Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
Sorbatul de potasiu este un conservant cu efect fungicid utilizat în principal pentru a preveni refermentarea în vinurile dulci. Din cauza riscului de dezvoltare a bacteriilor lactice capabile să
pentru a degrada acidul sorbic în geraniol, aplicarea acestuia este necesară pentru a asigura un nivel ridicat de sulf liber.
| Stil de vin | Alb, Butoi, Roșu, Roz, Sclipitor |
|---|---|
| Obiectiv | Protecție microbiologică, Stabilizare |
| Vegetarian | Vegetarian |
Sorbatul de potasiu este un conservant cu efect fungicid utilizat în principal pentru a preveni refermentarea în vinurile dulci.
Din cauza riscului de dezvoltare a bacteriilor lactice capabile să degradeze acidul sorbic în geraniol, este necesară aplicarea acestuia pentru a asigura un nivel ridicat de sulf liber.
Inhibitor de drojdie și mucegai în vinurile dulci.
Sorbat de potasiu (E-202)
Vin 10 – 25 g/hl
Conținutul total de acid sorbic nu poate depăși 200 %.
mg/l în vin. 267,9 g sorbat de potasiu se transformă în
200 g acid sorbic
Se dizolvă de 5 ori greutatea sa în apă și se adaugă direct la volumul total de vin care urmează să fie tratat.
Precauții de lucru: Sorbatul de potasiu trebuie utilizat în prezența de
sulf (SO2 liber în jur de 25-40 mg/l). Nu se utilizează în decurs de 1 oră de la preparare.
