Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
Acidul fumaric este un stabilizator biologic cu efect bactericid și bacteriostatic împotriva bacteriilor lactice.
Acesta acționează ca inhibitor al fermentației malolactice (FML) la doze mici și fără repercusiuni organoleptice.
| Stil de vin | Alb, Roșu |
|---|---|
| Vegetarian | Vegetarian |
| Ecologico | Autorizat EU |
| Obiectiv | Protecție microbiologică, Stabilizare |
În vinul alb și roșu:
1. Controlul creșterii și activității bacteriilor lactice 2. Controlul creșterii și activității bacteriilor lactice.
2. Reducerea dozei de dioxid de sulf.
3. Păstrarea acidității malice.
Vin : 30-60 g/hl
1. Se resuspendă în 15 ori greutatea sa în vin, cu agitare.
2. Se adaugă la volumul total de vin cu omogenizare continuă. 3. Asigurați o temperatură de peste 10ºC.
