Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
Redoxtanin T este un complex care protejează împotriva oxidării atât a strugurilor, cât și a musturilor de struguri roșii. Utilizarea sa direct pe struguri ajută la protejarea compușilor polifenolici.
| Stil de vin | Roșu |
|---|---|
| Aplicat pe | Struguri și must |
| Obiectiv | Protectie antioxidanta, Protecție microbiologică |
| Vegetarian | Vegetarian |
| Ecologico | Autorizat EU |
Redoxtanin T deplasează în mod eficient oxigenul, reducând drastic concentrația acestuia în etapele timpurii, astfel încât se previne brunificarea musturilor înainte de fermentare.
În strugurii și musturile destinate vinurilor roșii:
Conținutul total de dioxid de sulf nu poate depăși 150 mg/l pentru vinurile roșii. În cazul în care cantitatea de zahăr rezidual (exprimată ca glucoză+fructoză) este de 5 g/l sau mai mare, valorile permise sunt de 200 mg/l pentru vinurile roșii.
Protecția strugurilor și a musturilor împotriva oxidării nedorite
Citește mai mult
