Technology

    Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.

Caută

ACID MALIC

Category Tag Acidifiant

Acidul malic (E-296) este un acidifiant pentru corectarea acidității în musturi și vinuri. Acesta este acidul D,L-malic.

Vegetarian Vegetarian

APLICAȚIE

  • În timpul recoltării, ca acidifiant al mustului.
  • În vinurile albe, rosé și roșii pentru corectarea acidității în timpul procesului de vinificare.

DOZAJ

  • Must: 0,5-1 g/l.
  • Vin: 0,5-2 g/l.

Limita maximă de acidificare:

– Struguri proaspeți, must de struguri, must de struguri parțial fermentat, must de struguri parțial fermentat și vin nou încă în fermentație: 1,5 g/l exprimat în acid tartric.
– Vin: 2,5 g/l exprimat în acid tartric.

S-ar putea să-ți placă și…