| Stil de vin | |
|---|---|
| Aplicat pe | |
| Obiectiv | |
| Vegetarian | |
| Ecologico |
Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
TANICOL REDSENSE
Tanicol RedSense este o combinație perfectă de tanin elagic (castan), tanin condensat (semințe de struguri) și tanin din pomi fructiferi roșii, ideal pentru vinurile roșii și rosé.
CARACTERISTICI
Tanicol RedSense realizează o îmbunătățire senzorială completă; crește intensitatea și stabilizarea culorii, îmbunătățește structura și corpul și, în principal, datorită compușilor volatili ai taninului din pomii de fructe roșii, intensifică potențialul fructat al vinurilor. Aplicat în primele etape de vinificare, acesta îmbunătățește descriptorii de fructe roșii și negre prin integrarea lor în vinuri încă din faza de vinificare.
APLICAȚIE
În producția de vinuri roșii și rosé în care se dorește o îmbunătățire senzorială completă, creșterea intensității culorii, stabilizarea culorii în timp, finețea în gură și, mai ales, creșterea complexității în nas, punând în valoare descriptorii de fructe roșii și negre:
- Producerea de vinuri roșii cu note fructate pronunțate, cu culori vii și stabile.
- Producerea de vinuri rosé foarte aromate și corpolente.
- Producerea de vinuri roșii tinere cu macerări scurte.
- Producerea de vinuri aromatice de tip Crianza.
- Vinificarea prin macerare carbonică.
- Vinificare cu macerare prefermentativă.
- Producerea de vinuri roșii prin termovinificare sau Flash Detente.
- Producția de soiuri roșii.
DOZAJ
Vinuri roșii: 10-40g/hl
Vinuri rosé: 10-20g/hl