| Stil de vin | |
|---|---|
| Aplicat pe | |
| Obiectiv | |
| Vegetarian | |
| Ecologico |
Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
GALITAN
Galitan este un tanin galic cu o capacitate mare de clarificare, capabil să reacționeze cu proteinele, completând astfel utilizarea bentonitei, deosebit de interesantă în cazul musturilor care sunt foarte instabile în proteine.
APLICAȚIE
În must:
- Precipitează proteinele în soluție.
- Caracter antioxidant în combinație cu sulfiți. Se recomandă în special pentru recoltele de calitate sanitară slabă.
În vinuri:
- Este cel mai utilizat tanin pentru afânare, fie că este sau nu utilizat împreună cu agenți de afânare organici.
- La vinurile spumante, în timpul celei de-a doua fermentații în sticlă.
DOZAJ
Must: 5-20 g/hl
Vinuri: 5 -10 g/hl
S-ar putea să-ți placă și…
- Antioxidantii
REDOXTANIN_B
Protecția fracțiunii aromatice pentru struguri și musturi albe și rosé
Citește mai mult -