Filtrar por:

VINIFERM 522

Category Tag

Viniferm 522 este o drojdie cu cinetică regulată și cu repaus cardiac scurt. Aplicarea eficientă a legii împotriva microbiotei indigene în cazul recoltelor de proastă calitate

Stil de vin

,

Aplicat pe

Vegetarian

Ecologico

,

CARACTERISTICI

Se adaptează bine la condiții dificile de fermentare, cum ar fi temperaturile ridicate de fermentare, conținutul probabil ridicat de alcool sau recoltele târzii.

APLICAȚIE

  • Indicat pentru obținerea de vinuri roșii cu macerări scurte: agilitatea sa la începutul fermentației permite obținerea unei mari părți din etanol în primele 3-4 zile de fermentare, ajutând la extragerea culorii în cupele scurte.
  • Producerea de roze cu mult corp și cu mult corp.
  • Utilizarea acestei tulpini este recomandată pentru a contracara nivelurile ridicate de drojdii indigene nedorite: în cazul recoltelor târzii sau al strugurilor botritizați.

DOZAJ

  • Vinificare 20-30 g/hl
  • Fermentația se oprește 30-50 g/hl