| Stil de vin | |
|---|---|
| Aplicat pe | |
| Vegetarian | |
| Ecologico |
Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
VINIFERM 522
Viniferm 522 este o drojdie cu cinetică regulată și cu repaus cardiac scurt. Aplicarea eficientă a legii împotriva microbiotei indigene în cazul recoltelor de proastă calitate
CARACTERISTICI
Se adaptează bine la condiții dificile de fermentare, cum ar fi temperaturile ridicate de fermentare, conținutul probabil ridicat de alcool sau recoltele târzii.
APLICAȚIE
- Indicat pentru obținerea de vinuri roșii cu macerări scurte: agilitatea sa la începutul fermentației permite obținerea unei mari părți din etanol în primele 3-4 zile de fermentare, ajutând la extragerea culorii în cupele scurte.
- Producerea de roze cu mult corp și cu mult corp.
- Utilizarea acestei tulpini este recomandată pentru a contracara nivelurile ridicate de drojdii indigene nedorite: în cazul recoltelor târzii sau al strugurilor botritizați.
DOZAJ
- Vinificare 20-30 g/hl
- Fermentația se oprește 30-50 g/hl