BACTERVIN

CARACTERISTICI

Acesta permite obținerea unor vinuri mai puțin oxidate, protejând culoarea și aroma, și cu o aciditate volatilă mai mică, datorită efectelor sale ca vin:

• Antioxidant: posedă proprietăți reducătoare, capturând oxigenul și prevenind oxidarea.
• Anti-oxidază: Distruge oxidazele, prevenind apariția fisurilor.
• Antimicrobian: exercită o activitate inhibitoare asupra drojdiilor, bacteriilor lactice și a bacteriilor acetice. Bactervin furnizează acid galic vinului, consolidându-i capacitatea antioxidantă. Randamentul teoretic de SO2 furnizat de Bactervin este de 50%.

APLICAȚIE

Pe vinuri din recolte problematice cu o calitate sanitară slabă.

DOZAJ

• Preventiv 5-10 g/hl
• Curativ 10-15 g/hl
• Doza maximă legală: 30 g/hl

Conținutul total de dioxid de sulf nu poate depăși 150 mg/l pentru vinurile roșii și 200 mg/l pentru vinurile albe și rosé. În cazul în care cantitatea de zahăr rezidual (exprimată ca glucoză+fructoză) este de 5 g/l sau mai mare, valorile admise sunt de 200 mg/l pentru vinurile roșii și de 250 mg/l pentru vinurile albe și rosé.