| Stil de vin | |
|---|---|
| Aplicat pe | |
| Vegetarian | |
| Ecologico |
Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
TANICOL SUPER
Tanicol Super este un tanin specific pentru vinificație. Activitatea sa antioxidantă ridicată, combinată cu reactivitatea sa cu antocianii, asigură stabilitatea culorii în timp.
APLICAȚIE
În timpul vinificării vinurilor roșii:
- Promovează stabilitatea culorii și protejează polifenolii cei mai ușor oxidabili.
- Acesta compensează deficitul de tanin condensat, obținând o proporție echilibrată de antociani și taninuri.
- În producția de vinuri roșii crianza, datorită capacității sale antioxidante, care protejează atât polifenolii cei mai ușor oxidabili, cât și aromele. Împiedică îmbătrânirea prematură a vinului, conferindu-i o longevitate mai mare.
DOZAJ
Vinificare: 10-40 g/hl
S-ar putea să-ți placă și…
-
- Polizaharide si Manoproteine
MANNO AROME
Complexitatea aromatică și structura vinurilor roșii
Citește mai mult