| Vegetarian | |
|---|---|
| Ecologico |
Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
ACID TARTARIC
Acidul tartric (E-334) este un acidifiant care corectează aciditatea din musturi și vinuri. Acesta este acidul tartric dextro, acidul L(+) tartric sau acidul tartric natural.
APLICAȚIE
- În timpul recoltării, ca acidifiant al mustului.
- În vinurile albe, rosé și roșii pentru corectarea acidității în timpul procesului de vinificare.
DOZAJ
- Must: 0,5-1,5 g/l
- Vin: 0,5-2,5 g/l
Limita maximă de acidificare:
– Struguri proaspeți, must de struguri, must de struguri parțial fermentat, must de struguri parțial fermentat și vin nou încă în fermentație: 1,5 g/l exprimat în acid tartric.
– Vin: 2,5 g/l exprimat în acid tartric.