| Stil de vin | |
|---|---|
| Obiectiv | |
| Vegetarian | |
| Ecologico |
Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
SPIRIT CANDY
Respect maxim al soiului, cu o fuziune de vanilie și caramel. Toppingul, un format inovator în alternativele de stejar, un instrument foarte util în vinificație. Spirit Candy, datorită structurii, porozității și permeabilității sale, produce o eliberare rapidă a compușilor aromatici cu o doză redusă în comparație cu formatele actuale. Spirit Candy are o concentrație mare de vanilină și cis-whiskylactonă.
- Suprafață de contact mai mare, rată mai mare de eliberare a compusului.
- Materie primă de aceeași calitate ca și doagele și așchiile.
- Nu conține lianți artificiali.
- Aplicare ușoară, cu plasă direct în vin.
CARACTERISTICI
Implicat în senzația de fructe la doze mici. Spirit Candy favorizează percepția de fructe coapte. La doze mai mari, contribuie la senzația de note de stejar neprăjit, influențând prospețimea aromatică cu note de subarboret și ierburi aromatice.
În special pentru a oferi dulceață în palat. Este, de asemenea, implicat subtil în contribuția grăsimii și a persistenței.
Dintre toate beneficiile stejarului, putem evidenția următoarele:
- Suprafață de contact mai mare, rată mai mare de eliberare a compusului.
- Materie primă de aceeași calitate ca și doagele și așchiile.
- Chiar și prăjirea.
- Nu conține lianți artificiali.
- Aplicare ușoară, cu plasă direct în vin.
DOZAJ
- Vin 0,25-3 g/l
Atât doza, cât și durata tratamentului vor depinde de gradul de recidivă și de intensitatea caracteristicilor dorite. Spirit Candy, datorită formatului său special de pelete, facilitează perioadele scurte de tratament.
Durata tratamentului poate varia între 2 și 3 săptămâni, în funcție de vinul de plecare și de efectul urmărit. Este recomandabil să se efectueze teste preliminare pentru a clarifica
dozare și degustări frecvente pentru a determina durata optimă de tratament.