Încorporarea în laborator a activelor din industria auxiliară a vinului
OBIECTIV: Acest proiect de inovare tehnologică are ca scop extinderea portofoliului actual al companiei prin dezvoltarea de noi tulpini de bacterii lactice. Acest lucru necesită achiziționarea de noi active: un fermentator de 100 de litri și o cameră de conservare specifică. Acestea din urmă sunt indispensabile și inseparabile, deoarece noile produse necesită refrigerare.
Prin utilizarea acestor atuuri, intenționăm să reducem perioada de dezvoltare a bacteriilor lactice și să prelungim durata de conservare a acestora, adaptându-le la diferite condiții, toate acestea fiind legate de noile tehnici oenologice. Pe de altă parte, această serie de schimbări înseamnă, de asemenea, o dublare a producției, favorizând satisfacerea cererii prezente și viitoare.
CONVOCATOR: Centrul pentru Dezvoltarea Tehnologiei Industriale Hotline pentru Inovare Tehnologică (CDTI).
TITLUL PROIECTULUI: Încorporarea în laborator a activelor din industria auxiliară a vinului
DATA DE ÎNCEPERE: 01/01/2019
DATA FINALIZĂRII: 31/12/2020
ACRONIM: LACTICAUX
