Ce ați crede dacă cineva v-ar face cadou un vin bun, dar în loc de o sticlă, ar fi o cutie de vin, o pungă în cutie, o sticlă de aluminiu sau de carton?
Cu siguranță mulți ar crede că un vin la doză nu poate avea un punctaj ridicat din partea prestigiosului Parker, nici un vin care este ambalat într-o cutie de carton cu robinet (Bag in box sau BIB) și cu atât mai puțin dacă este vorba de o sticlă care, deși are un design frumos, este din carton sau aluminiu. Cu toate acestea, pe piața vinului există din ce în ce mai multe alternative disponibile pentru ca producătorii de vinuri să își surprindă consumatorii și să se adapteze la stilul de viață și la nevoile acestora, pentru a se diferenția de concurență și, mai presus de toate, pentru a-și reduce amprenta de carbon. În cazul unei sticle convenționale de sticlă, în unele crame, 40% din amprenta de carbon poate corespunde emisiilor asociate sticlei.
Diferitele recipiente dedicate ambalării vinului pe care le cunoaștem astăzi se luptă pentru un loc pe piață, punând în evidență atribute precum aspectul, comoditatea, durabilitatea, versatilitatea și, mai presus de toate, sustenabilitatea, aceasta din urmă fiind cea care ar trebui să prevaleze de regulă, dar care, de obicei, intră în contradicție cu alte aspecte care ne fac să judecăm calitatea conținutului în funcție de recipientul său.
De exemplu, în cazul sticlei, dacă luăm în considerare greutatea sticlei goale (între 400 și 600 de grame), a sticlei pline cu eticheta, dopul și capsula (între 1,2 și 1,4 kg pentru vinul liniștit), 40 % din amprenta de carbon ar putea fi legată de emisiile asociate sticlei, luând în considerare nu numai materialul, ci și întregul proces de producție și transportul său ulterior, precum și emisiile generate de acesta.
Dacă optăm pentru ambalajul Bag in Box sau, așa cum este cunoscut în mod obișnuit, BIB, trebuie remarcat faptul că 80% din material este complet reciclabil și este ambalajul cu cea mai bună amprentă de carbon din categoria sa, conform unei analize a ciclului de viață (LCA). Amprenta de carbon a unei sticle clasice de sticlă de 75 cl este de 875 kg CO2, în timp ce cea a unui Bag-in-Box de 5 litri este de numai 170 kg CO2, adică de 8 ori mai mică. Dacă luăm în considerare transportul, în cazul BIB-urilor pliate, acestea necesită de șase ori mai puține vehicule decât transportul sticlelor de sticlă de 75 cl, care, dacă se calculează pentru un milion de litri, ar necesita 36,8 camioane pentru sticle, față de 6,4 pentru BIB-uri.
Dacă ne gândim la sistemul clasic de ambalare a berii, cum ar fi dozele, avantajele în ceea ce privește reducerea impactului asupra mediului sunt, de asemenea, semnificative, deoarece ambalajul este fabricat din aluminiu, un material 100% reciclabil. În plus, greutatea sa mai mică decât cea a sticlei reduce impactul amprentei de carbon cu 35%.
Dozele au o serie de alte avantaje pe care mulți vinificatori le apreciază în mod pozitiv, cum ar fi comoditatea atunci când se consumă pe loc, permițând în același timp răcirea mai rapidă a lichidului și păstrarea la rece pentru mai mult timp. În cazul în care, în loc să fie o doză, este o sticlă de aluminiu, confortul este mai mare, deoarece aceasta permite deschiderea și închiderea sticlei cu un capac cu șurub de câte ori este necesar, ceea ce face posibilă transportarea acesteia fără riscul de a vărsa conținutul și fără a fi nevoie să se termine conținutul pe loc pentru a o transporta.
Durabilitatea este un alt avantaj al acestui nou tip de ambalaj care câștigă teren în unele țări, în special în SUA. Aceste recipiente nu se sparg ușor, iar căptușeala lor interioară protejează vinul de contactul direct cu aluminiul. În plus, opacitatea sa îl protejează de orice lumină externă directă, prelungind astfel durata de viață a produsului.
VINUL LA DOZĂ
Potrivit unui studiu realizat de firma de consultanță Nielsen, creșterea consumului de doze de vin reprezintă deja o afacere de 45 de milioane de dolari în Statele Unite și o creștere a producției de 59,5% într-un an. Prin urmare, aceasta este cea mai mare creștere procentuală înregistrată vreodată pentru toate ambalajele alternative la sticlă. Dacă vorbim despre avantajele vinului la doză, am putea spune că acest tip de ambalaj este mai atractiv pentru anumiți consumatori, în special pentru cei mai tineri, care percep acest tip de alternativă ca pe ceva nou și modern, mai ușor de deschis decât o sticlă cu dop, mai ușoare din punct de vedere al greutății și mai ușor de transportat decât vinul îmbuteliat pentru a fi luat oriunde, mai ales acolo unde sticla este interzisă, sunt de obicei mai ieftine decât o sticlă de 75 cl deoarece sunt mai mici și mai ușoare, sunt dozabile ca volum și preț, sunt mai ecologice, ușor de transportat, rezistente și de lungă durată. Etc.
Dar are și unele dezavantaje, cum ar fi faptul că nu este compatibil cu orice tip de vin, lucru de care trebuie să se țină cont atunci când se planifică strategia comercială a oricărei mărci.
Aceste și alte aspecte sunt foarte bine luate în considerare de către producătorii de vinuri atunci când trebuie să aleagă un tip de ambalaj sau altul pentru a prezenta un produs pe piață. În acest tip de cazuri, consultanța este fundamentală, deoarece succesul unui produs și imaginea acestuia depind adesea de ea. Grupul Agrovin, cu o experiență de peste 60 de ani în sectorul vitivinicol, dispune de o echipă mare și experimentată de profesioniști dedicați consilierii și consultanței care lucrează pentru și în numele cramelor.
Grupul dispune de un portofoliu extins de utilaje și sisteme pentru ambalarea vinului, precum și a uleiurilor și a altor produse alimentare lichide, pregătit pentru a utiliza diferite recipiente, ocupându-se în orice moment de planificarea, consultanța, asistența tehnică și punerea în funcțiune a liniei complete de ambalare pentru sticle, doze, sticle de aluminiu și BIB-uri.
Pentru mai multe informații despre liniile de ambalare ale Grupului Agrovin, vă rugăm să ne contactați aici: info@agrovin.com