“Impacto de Torulaspora dellbrueckii Viniferm NSTD na libertação de tióis varietais em vinhos”

De 4 a 6 de abril em Palencia (Castilla y León), 250 enólogos, científicos e especialistas em enologia e viticultura deram-se a conhecer durante estas três jornadas na XVIII Edição do Congresso Nacional de Enólogos, para rever todas as novidades do setor, partilhar experiências, conhecimentos e avanços tecnológicos, enquanto dão uma revisão a toda a situação atual da Enologia no Mundo.

Durante estes dias foram realizadas 7 conferências e 5 debates técnicos sobre as novidades do setor. Foram muitos e muito diversos os temas tratados no Congresso, contudo destacamos o Debate Técnico por parte da AGROVIN que foi transmitida por Luis Cotanda, membro do Departamento Técnico, cujo título era “Co-inoculação e implantação de bactérias lácticas”.

Além disso o Congresso serviu como um ponto de encontro onde todos os intervenientes no processo de elaboração do vinho puderam estreitar laços e conhecer em primeira mão os últimos avanços, técnicas e estudos em Enologia.

Também os assistentes desfrutaram de uma zona habilitada para exposições científicas e onde a AGROVIN também teve a sua participação, apresentando o seu estudo/ comunicação científica “Impacto de Torulaspora dellbrueckii Viniferm NSTD na libertação de tióis varietais em vinhos”.