Utilização de resinas para a remoção de sulfito em mostos brancos sulfitados
OBJETIVO: O projeto tem como objetivo a seleção de resinas que eliminem ou reduzam os compostos sulfurosos em mostos brancos, que tenham sido sulfitados para sua conservação e proteção. Pretende-se obter como resultado uma técnica que seja tão eficaz na redução do enxofre como economicamente viável para a futura industrialização em adegas.
Com esta iniciativa, será demonstrado o potencial das resinas para a obtenção de mostos fermentáveis ao longo do ano, a um custo mínimo para as adegas.
Este projeto conta com o apoio financeiro da União Europeia através dos fundos FEDER e do Conselho Comunitário de Castilla-La Mancha.
CONVOCATÓRIA: Programa Inova- Organização da Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Projeto de desenvolvimento experimental.
TÍTULO DO PROJETO: Utilização de resinas para eliminação de sulfitos em mostos brancos sulfitados.
Data de início: 01/04/2018
Data de término: 31/12/2018
ACRÓNIMO: SULFIRES18
