CARACTERÍSTICAS
Actimax FLOW é um nutriente orgânico que fornece de maneira equilibrada fatores essenciais para a levedura. A base nutricional da levedura foca em nutrientes primários e secundários que favorecem não apenas o desenvolvimento da população de leveduras, mas também sua vitalidade e viabilidade.
A aplicação de Actimax FLOW aumenta o conteúdo de FAN (Nitrogênio Facilmente Assimilável) em quantidade ideal, garantindo uma população adequada de leveduras sem a necessidade de adição de sais de amônio que podem causar a RCN. Sua assimilação e armazenamento permitem o consumo gradual pela levedura, permanecendo como reserva de nitrogênio até o final da fermentação alcoólica.
Sua formulação permite a liberação progressiva de aminoácidos, fortalecendo as gerações seguintes de leveduras e garantindo um processo fermentativo mais eficiente e equilibrado.
Além disso, Actimax FLOW fornece aminoácidos primários essenciais para a síntese de proteínas de transporte e enzimas essenciais envolvidas na formação e revelação de aromas.
BENEFÍCIOS DO ACTIMAX FLOW COMO NUTRIENTE ENOLÓGICO
- Melhora a cinética fermentativa.
- Fornece aminoácidos essenciais para a síntese de enzimas e proteínas de transporte.
- Favorece a revelação de aromas varietais.
- Permite uma fermentação controlada sem necessidade de sais de amônio.
- Reforça a atividade das futuras gerações de leveduras.
COMPOSIÇÃO
Base orgânica: Combinação de leveduras inativas e autolisadas (Saccharomyces cerevisiae)
Fornecimento por dose de 30 g/hL:
- NFA (Nitrogênio Facilmente Assimilável): 28 mg/L
- NOPA (Nitrogênio Orgânico): 18 mg/L
USO E APLICAÇÃO DO ACTIMAX FLOW
Utilizar antes do início da fermentação alcoólica. Altamente recomendado na água de reidratação para favorecer o fornecimento fracionado de aminoácidos.
Recomendado para:
- Mostos com necessidades médias de NFA.
- Vinificações de variedades tintas com alto grau alcoólico potencial.
- Mostos destinados à elaboração de vinhos brancos e rosés em baixa temperatura.
- Mostos de variedades brancas muito clarificados.
- Qualquer tipo de vinificação para otimizar as características da cepa de levedura utilizada.
- Para potencializar a expressão varietal em vinhos brancos, rosés e tintos.
COMO USAR O ACTIMAX FLOW NA ADEGA
Dose recomendada: 20–30 g/hL
Preparação: Dissolver em 10 vezes seu peso em água ou mosto.
Aplicação:
- Adicionar à água de reidratação da levedura
- Incorporar ao tanque antes do início da fermentação alcoólica
- Homogeneizar completamente
Utilizar no mesmo dia da preparação.