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BACTERVIN

Bactervin é um conservante que ajuda a prevenir o desenvolvimento de microrganismos em vinhos com má qualidade sanitária.

Estilo de vinho Barrica, Branco, Espumante, Rosé, Tinto
Objetivo Estabilização, Proteção antioxidante, Proteção microbiológica
Vegan Vegan
Ecologico EU autorizada

CARACTERÍSTICAS

Permite obter vinhos menos oxidados, protegendo a cor e o aroma, e com uma menor acidez volátil, devido aos seus efeitos como vinho:

  • Antioxidante: possui propriedades redutoras, capturando oxigénio e prevenindo a oxidação.
  • Anti-oxidase: Destrói oxidases, prevenindo fissuras.
  • Antimicrobiano: exerce uma actividade inibitória sobre leveduras, bactérias lácticas e bactérias acéticas. Bactervin fornece ácido gálico ao vinho, reforçando a sua capacidade antioxidante. O rendimento teórico de SO2 fornecido por Bactervin é de 50%.

CANDIDATURA

Sobre vinhos de colheitas problemáticas com má qualidade sanitária.

DOSAGEM

  • Preventivo 5-10 g/hl
  • Curativo 10-15 g/hl
  • Dose máxima legal: 30 g/hl

O teor total de dióxido de enxofre não pode exceder 150 mg/l para os vinhos tintos e 200 mg/l para os vinhos brancos e rosés. Se a quantidade de açúcar residual (expressa em glucose+frutose) for igual ou superior a 5 g/l, os valores permitidos são 200 mg/l para vinhos tintos e 250 mg/l para vinhos brancos e rosés.