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Descubra os nossos próprios sistemas de inovação e o nosso alto valor técnico. Somos o presente e o futuro da inovação em equipamento vitivinícola.
Vinigel PLATINUM é uma gelatina purificada, de baixa hidrólise, obtida a partir de substâncias de colagénio. Excelente acção finalizadora, equilibrando eficazmente a estrutura polifenólica, cuidando da estrutura do vinho. O vinho conserva o seu potencial de envelhecimento e as suas qualidades aromáticas.
| Estilo de vinho | Barrica, Branco, Rosé, Tinto |
|---|---|
| Objetivo | Clarificação, Estabilidade da cor |
| Ecologico | EU autorizada, NOP (USDA) Autorizada |
| Origem | Animal |
Clarificação de vinhos tintos estruturados com elevada carga polifenólica. Vinhos tintos Crianza.
A sua aplicação é apropriada para vinhos de gama alta, onde o respeito pela expressão varietal é essencial durante os tratamentos de finura.
Adequado para flutuação de mosto.
Must / Vinho 5-10 g/hl
