| Estilo de vinho | |
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| Aplicado em | |
| Vegan | |
| Ecologico |
Technology
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TANICOL SUPER
Tanicol Super é um tanino específico para a vinificação. A sua elevada actividade antioxidante combinada com a sua reactividade com antocianinas assegura a estabilidade da cor ao longo do tempo.
CANDIDATURA
Durante a vinificação de vinhos tintos:
- Promove a estabilidade da cor e protege os polifenóis mais facilmente oxidáveis.
- Compensa o défice de tanino condensado, conseguindo uma proporção equilibrada de antocianos e taninos.
- Na produção de vinhos tintos crianza, devido à sua capacidade antioxidante, protegendo tanto os polifenóis mais facilmente oxidáveis como os aromas. Previne o envelhecimento prematuro do vinho, dando-lhe uma maior longevidade.
DOSAGEM
Vinificação: 10-40 g/hl
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