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TANICOL RED VINTAGE

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Objectivo da fruta: Intensifica o potencial frutícola dos vinhos. Aplicado aos vinhos durante o envelhecimento ou pré-garrafagem, realça os descritores de fruta vermelha e preta (cereja, morango, ameixa, mirtilo) enquanto os estrutura e arredondamento. No processo de concepção, matiza e define as características varietais.

Estilo de vinho

, ,

Aplicado em

Objetivo

, ,

Vegan

Ecologico

,

CARACTERÍSTICAS

Grande efeito na estabilidade da cor devido à sua alta reactividade e capacidade de combinação com antocianinas.

CANDIDATURA

Na vinificação:

  • O tanino de uva que contém torna-o particularmente reactivo com antocianinas.
  • Combinação inicial com as antocianinas libertadas na primeira fase de maceração (fase aquosa). Evita o desvanecimento da cor e consegue-se uma melhor evolução ao longo do tempo.

No descube:

  • Aumenta o conteúdo de tanino condensado das uvas, favorecendo uma proporção equilibrada de antocianos e taninos.
  • Dá a estrutura do vinho de uma forma integrada e equilibrada.
  • Aumento do perfil aromático do vinho.

Refinação de vinho:

  • Intensifica o potencial de fruta dos vinhos. Realça as notas de fruta e acentua as características varietais.
  • Reduz ou elimina os aromas de redução.

DOSAGEM

No processo de vinificação, o vinho é devorado:

Vinhos brancos e rosés 10-20 g/hl

Vinhos tintos 10-40 g/hl

Vinhos tintos 20-40 g/hl

Afinação:

2-10 g/hl Vinhos brancos

5-20 g/hl Vinhos tintos

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Ajudamos as adegas no controlo do processo de vinificação.

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  • Avd. de los Vinos s/n - P.l. Alces
  • 13600 Alcázar de San Juan
  • Ciudad Real - España
  • +34 926 550 200
  • info@agrovin.com
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