| Estilo de vinho | |
|---|---|
| Aplicado em | |
| Objetivo | |
| Vegan | |
| Ecologico |
Technology
Descubra os nossos próprios sistemas de inovação e o nosso alto valor técnico. Somos o presente e o futuro da inovação em equipamento vitivinícola.
GALITAN REDOX
Excelente capacidade antioxidante e anti-oxidante. A sua utilização na vinificação é muito útil para a protecção das uvas, especialmente nas vindimas de má qualidade sanitária.
CANDIDATURA
Em mosto ou vinho:
- Protege contra a oxidação devido à sua elevada capacidade de reduzir o potencial redox. Particularmente interessante é a sua aplicação antes do início da fermentação alcoólica.
- Em uvas com más condições sanitárias devido à sua grande capacidade de inibir as actividades enzimáticas, tais como a laccase e a tirosinase.
- Na vinificação, ajuda a reduzir a quantidade de metabissulfito.
- Precipita algumas proteínas instáveis.
DOSAGEM
Deve: 5-30 g/hl
Vinhos: 5 -10 g/hl