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Technology
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GOMASOL SEDA
Gomasol SEDA é uma associação de polissacarídeos vegetais (goma árabe) e manoproteínas purificadas, extraídas termicamente de cascos de leveduras seleccionadas (Saccharomyces cerevisiae).
CARACTERÍSTICAS
- Contribui para as características sensoriais do vinho, proporcionando densidade, volume e suavidade na boca. -Mitiga e modula a adstringência tânica e ajuda a estabilidade cristalina e coloidal dos vinhos.
- Provém da selecção rigorosa das melhores matérias-primas, e é obtida através de um processo de produção natural, sem adição de agentes químicos, por solubilização e purificação visando manter as dimensões e estrutura da goma praticamente intactas.
- SEDA DE GOMASOL. Tem uma baixa taxa de entupimento.
CANDIDATURA
Utilizado em vinhos tintos, rosés ou brancos, melhora a untuosidade e a redondeza na boca.
DOSAGEM
Gomasol SEDA:100-300 ml/hl