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Technology
Descubra os nossos próprios sistemas de inovação e o nosso alto valor técnico. Somos o presente e o futuro da inovação em equipamento vitivinícola.
GOMASOL PHI
Gomasol PHI é uma solução concentrada de goma arábica 100% Acacia seyal.
CARACTERÍSTICAS
- É preparado a partir de goma arábica de alta qualidade, livre de impurezas.
- ALTA ESTABILIDADE COLOIDAL. Devido à sua dimensão, evita a agregação de cristais, o que melhora a ESTABILIDADE TARTÁRICA.
- EFEITO SENSORIAL. As gomas arábicas de qualidade seyal são gomas de alto peso molecular, ideais para dar volume na boca, proporcionando redondeza, eliminando amargor e adstringência.
- Provém da selecção rigorosa das melhores matérias-primas, e é obtida através de um processo de produção natural, sem adição de agentes químicos, por solubilização e purificação, cujo objectivo é manter praticamente intactas as dimensões e a estrutura da goma.
- Gomasol PHI , tem um baixo índice de entupimento.
CANDIDATURA
Utilizado em vinhos tintos, rosés ou brancos, melhora a untuosidade e a redondeza na boca.
Como colóide natural, também ajuda a melhorar a estabilidade tartárica.
DOSAGEM
VINHOS JOVENS: 100-200 ml/hl
VINHOS MAIS VELHOS DO QUE UM ANO: 70-100 ml/hl