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MICROSTAB PH

O pH Microstab é um estabilizador com actividade antimicrobiana que limita o desenvolvimento de populações deterioradas. A sua utilização permite:
Controlo da fermentação maloláctica (MLF): em mostos brancos e rosé pode ser utilizado para atrasar ou inibir o MLF sem afectar o desenvolvimento normal da fermentação alcoólica.

Reduzir o impacto sensorial negativo causado por contaminações microbianas indesejáveis (acidez volátil, aminas biogénicas, fenóis voláteis).
A sua elevada capacidade antimicrobiana reduz os níveis de SO2 durante o processamento.

Estilo de vinho

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Aplicado em

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Objetivo

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Vegan

Ecologico

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