ACTIMAX VIT

CARACTERÍSTICAS

Na fermentação alcoólica, as leveduras inactivadas são uma fonte importante de aminoácidos primários lentamente assimilados. Corrige deficiências de azoto no mosto sem o risco de subida de temperatura ou de desvios sensoriais.

Actimax Vit proporciona um fornecimento equilibrado de vitaminas e minerais, cofactores metabólicos de leveduras e bactérias ácido-lácticas.

As paredes das células de levedura inactivas aumentam o conteúdo de polissacáridos. São também um excelente adsorvente para substâncias tóxicas.

CANDIDATURA

Pode ser utilizado:

• No início ou durante a fermentação alcoólica, para equilibrar o teor de azoto orgânico do mosto.
• Antes da fermentação maloláctica, para estimular o seu desenvolvimento. Os aminoácidos são a única fonte de azoto que pode ser assimilada pelas bactérias do ácido láctico.
• Em caso de paragens de fermentação alcoólica ou de abrandamento.

DOSAGEM