Uma ferramenta muito valiosa e útil para enólogos e especialistas em viticultura, que acelera a procura de soluções inovadoras na produção de todos os tipos de vinhos.
4 de junho de 2024. – A empresa especializada em soluções e aplicações enológicas AGROVIN lança os seus “Catálogos Vintage 2024”, um conteúdo criado com o objetivo de proporcionar aos enólogos e peritos do sector um aconselhamento especializado e um guia claro dos recursos disponíveis para resolver os diferentes problemas que podem surgir ao longo do processo de vinificação.
“É um material que actualizamos todos os anos para facilitar o trabalho diário dos enólogos e das suas equipas técnicas. O nosso maior compromisso é com eles, e fornecer-lhes ferramentas que os ajudem a poupar tempo e energia no seu trabalho é uma verdadeira satisfação para a nossa equipa”, afirma a direção da empresa.
A nova edição inclui dois catálogos pormenorizados com abordagens diferentes. O primeiro apresenta uma visão técnica centrada nas propostas enológicas, enquanto o segundo está orientado para oferecer soluções e recomendações enológicas para enfrentar com êxito os diferentes desafios que podem surgir durante a vindima.
No Catálogo de Vindima dedicado às propostas enológicas, a equipa da Agrovin compilou ideias e técnicas para prolongar a vida dos vinhos brancos, otimizar a qualidade dos mostos de prensa, melhorar o perfil aromático, a cor e a untuosidade dos vinhos rosados, conseguir vinhos tintos estruturados sem adstringência ou o tratamento de colheitas com elevada carga microbiológica, entre outros temas. Assim, a proposta afasta-se do conceito de catálogo comercial para se tornar numa autêntica ferramenta de consulta que oferece sugestões, combinações e recomendações ajustadas às necessidades e tendências enológicas do momento.
Por seu lado, o Catálogo de Vindima centrado nas soluções enológicas é um guia indispensável para não se perder entre a grande variedade de produtos e aplicações disponíveis para resolver questões relacionadas com aspetos tão diversos como o controlo microbiológico, antioxidantes, nutrientes, leveduras, enzimas, flotação, taninos, polissacáridos, aromas, bactérias lácticas, clarificantes… A sua estrutura intuitiva, dividida em tipologias, é complementada pela presença de quadros comparativos que facilitam a escolha da solução mais adequada para cada caso específico.
Ambos os Catálogos de Vindima estão disponíveis em Português e podem ser descarregados gratuitamente a partir do sítio Web da Agrovin.