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Divergan-F es un clarificante llamado polivinilpolipirrolidona (PVPP) capaz de eliminar de forma selectiva compuestos fenólicos causantes del pardeamiento de los mostos y vinos. No modifica el perfil organoléptico del vino, aunque los vinos tratados con Divergan-F intensifican la frescura del vino al desaparecer las notas oxidadas.
| Estilo de vino | Blanco, Rosado, Tinto, Espumoso |
|---|---|
| Aplicado en | Uva y mosto |
| Objetivo | Clarificación, Mejora sensorial, Estabilidad del color |
| Vegano | Vegano |
| Origen | PVPP/PVI |
| Tipo | Libre de alérgenos |
Divergan-F actúa frente a catequinas y leucoantocianos impidiendo que el vino evolucione hacia tonos oxidados y disminuyendo la fracción de sulfuroso combinado.
En mostos y vinos blancos y rosados, Divergan-F elimina los compuestos responsables de la oxidación, mejorando las características organolépticas de los vinos tratados.
En vinos que ya han sufrido procesos de oxidación, Divergan-F consigue reducir el oscurecimiento producido por las reacciones de oxidación.
Mosto
Tratamiento preventivo: 10-30 g/hl
Tratamiento curativo: 30-50 g/hl
Vino blanco y rosado
Con ligera oxidación: 15-30 g/hl
Con fuerte oxidación: 30-50 g/hl
Vino tinto: 10-50 g/hl
