CARACTERÍSTICAS
Con Viniferm œ 322 se garantiza un mayor número y viabilidad de bacterias lácticas que en los cultivos lácticos convencionales.
Las cepas de Oenococcus oeni de los cultivos líquidos Viniferm œ 322 proceden de la selección natural de regiones vitivinícolas de la Península Ibérica, estando perfectamente adaptadas a las condiciones enológicas de nuestras latitudes. Se caracterizan por el máximo respeto al carácter varietal del vino tanto a nivel analítico como sensorial.
La aplicación de cultivos líquidos seleccionados Viniferm œ 322 limita el riesgo de producción de aminas biógenas.
APLICACIÓN
- Cultivo de Oenococcus oeni adaptado a vinos de pH muy bajo y elevado contenido de ácido málico.
- Especialmente indicado para vinos blancos de variedades aromáticas y mostos ácidos como: Albariño, Godello, Loureiro, Treixadura.
DOSIS
- 1 L: Dosis para 10.000 litros de vino (100hl).
- 500 ml: Dosis para 5.000 litros de vino (50hl).
- 30 ml: Dosis para barrica (225 L).