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Technology
Descubre nuestros Sistemas de Innovación Propia y de Alto Valor Técnico. Somos el presente y futuro de la innovación en equipamiento para bodegas.
REDOXVIN AROME
Redoxvin Arome es un complejo que protege frente a oxidaciones tanto en uvas como en mostos. Su utilización directamente sobre uvas previene la oxidación de los compuestos polifenólicos y ayuda a proteger al máximo la expresión aromática.
CARACTERÍSTICAS
Redoxvin Arome desplaza de forma efectiva el oxígeno, disminuyendo su concentración drásticamente en los primeros instantes, de forma que se evite el pardeamiento de los mostos antes de la fermentación.
APLICACIÓN
En uvas y mosto:
- Durante la recolección: protegiendo al fruto frente a oxidaciones antes de su llegada a la bodega.
- En la tolva de recepción: protegiendo la uva del contacto directo con el oxígeno.
- En vendimias de calidad sanitaria deficiente: Evitando y protegiendo frente a la acción de lacasa y oxidasas.
DOSIS
- En vendimia 10-15 g/hl o 100 kg
- En vendimia de calidad deficiente 15-20 g/hl o 100 kg
- Dosis máxima legal: 50 g/Hl
El contenido total de anhídrido sulfuroso no puede superar los 150 mg/l para vinos tintos y los 200 mg/l para vinos blancos y rosados. Si la cantidad de azúcar residual (expresada en glucosa+fructosa) es igual o superior a 5 g/l, los valores permitidos son de 200 mg/l para vinos tintos y de 250 mg/l para vinos blancos y rosados.