Estilo de vino	Blanco, Rosado, Tinto
Aplicado en	FA y FML
Objetivo	Afinado, Incremento aromas fruta, Mejora sensorial
Vegano	Vegano
Ecologico	Autorizado EU, Autorizado NOP (USDA)

Gran efecto sobre la estabilidad de color debido a su gran reactividad y capacidad de combinación con antocianos.

En vinificación:

El tanino de uva que contiene lo hace especialmente reactivo con los antocianos.
Combinación inicial con los antocianos liberados en la primera fase de la maceración (fase acuosa). Evita caída de color y se consigue una mejor evolución en el tiempo.

En el descube:

Incrementa el contenido de tanino condensado procedente de uva favoreciendo una equilibrada proporción de antocianos y taninos.
Proporciona al vino estructura de forma integrada y equilibrada.
Incremento del perfil aromático del vino.

Afinado de vinos:

Intensifica el potencial de fruta de los vinos. Incrementa las notas de fruta y acentúa las características varietales.
Disminuye o elimina aromas a reducción.

En vinificación descube:

Vinos blancos y rosados 10-20 g/hl

Vinos tintos 10-40 g/hl

Vinos tintos 20-40 g/hl

Afinado:

2-10 g/hl Vinos blancos

5-20 g/hl Vinos tintos

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