ACTIMAX CORCELL

CARACTERÍSTICAS

Adsorbe los principales inhibidores de fermentación alcohólica y maloláctica: ácidos grasos de cadena corta y media (C6, C8, C10, C12), residuos de fungicidas y fitosanitarios, evitando paradas de fermentación.

Es rico en mananos y glucanos con una capacidad específica de adsorción y cuyo gusto es neutro.

Estimula la fermentación alcohólica y maloláctica, por ser rico en esteroles y cadenas de ácidos grasos insaturados: estas sustancias ayudan a la regulación de la permeabilidad de membrana y propician la fermentación alcohólica.

Por su contenido en polisacáridos, se mejora la estabilidad de color y se reduce la astringencia y amargor.

APLICACIÓN

Actimax Corcell se emplea:

• Durante la fermentación alcohólica: se incrementa la viabilidad.
• Durante la fermentación maloláctica: se reduce la mortalidad celular, por inactivación de sustancias inhibidoras (tóxicos y polifenoles).
• En paradas o ralentizaciones de fermentación: elimina elementos tóxicos, propiciando el restablecimiento de la fermentación*.
• Actimax Corcell no incrementa el contenido en NFA, por lo que si la parada de fermentación se debe a una carencia de nitrógeno, se deberá incorporar conjuntamente algún elemento nitrogenado (Actipasa; Actimax PLUS).

DOSIS