ULTRAWINE PERSEO

Ultrawine Perseo est un système œnologique innovant conçu pour extraire le potentiel aromatique et phénolique maximal des raisins au moyen d’ultrasons de haute puissance et de basse fréquence. Il s’agit d’une technique d’extraction noble, sans augmentation des températures ni de la pression, qui optimise à son tour le processus de vinification.

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