La Magia de las burbujas valencianas llegan a su cita con el Mercado Colón

• La VI edición de la Feria del Cava tendrá lugar los días 23, 24 y 25 de noviembre.
• Una masterclass del sumiller Sergio Serra y un taller gastronómico con Steve Anderson, entres las actividades más destacadas.

El cava valenciano vuelve a tomar un año más el Mercado de Colón de Valencia para una de sus citas más importantes del año. El viernes 23 de noviembre arranca una nueva edición de un certamen que ha cautivado al público valenciano en las ediciones anteriores. El evento durará hasta las 15:00 horas del domingo 25.

Organizada por la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, este año el certamen reúne los productos de nueve bodegas valencianas (Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano Suizas, Pago de Tharsys, Torre Oria, UVE, Vegalfaro y Murviedro).

El certamen se ha consolidado con fuerza como una ocasión especial para que el público valenciano se encuentre con ‘sus cavas’, en un entorno idílico. El cava valenciano ha alcanzado ya una producción cercana a los ocho millones de botellas, demostrando que Requena presenta unas condiciones climáticas y de suelo muy ventajosas para la elaboración de estos espumosos, algo que convierte al municipio en el “corazón del cava valenciano”.

Prueba de ello es que los valencianos están presentes en los puestos de honor de los certámenes de cavas más representativos del mundo. Asimismo este año van a tener lugar dos talleres.

El primero, una cata dirigida por el sumiller de Makro y presidente de ASVASU (Asociación Valenciana de Sumilleres) Sergio Serra, en la tarde del viernes, con los exclusivos cavas galardonados este año por esta asociación en sus catas a ciegas. En la mañana del sábado tendrá lugar, de la mano del chef Steve Anderson (Ma Khin Café), un showcooking de tapas para estas navidades, que estará regado obviamente con grandes cavas valencianos. El taller de Ma Khin tiene un precio de 45 euros por persona y se pueden hacer reservas en el correo feria.cavavalenciano@gmail.com

El evento cuenta este año con BMW Engasa como coche oficial, a lo que se suman los patrocinios de AGROVIN, Grupo Cooperativo Cajamar, Generalitat Valenciana y Ayuntamiento de Requena.

Para más información: Emilio Expósito feria.cavavalenciano@gmail.com