Procesos enológicos
Filtración
La calidad de un vino depende de numerosos factores. Dentro de todos ellos, la filtración es fundamental para conseguir un gran vino en el que la limpidez y la ausencia de microorganismos garanticen la estabilidad en botella. La elección de un tipo de filtración acorde al carácter del vino significará el éxito en este proceso, es por ello, que en AGROVIN trabajamos con los mejores medios filtrantes y la experiencia de EATON, empresa líder en el área de filtración.
Filtración por tierras
Perlitas
Resultan del tratamiento de una roca volcánica cuya composición química consta principalmente de dióxido de silicio (SiO2) y óxido de aluminio (Al2O3), además de otros compuestos. Las perlitas tienen agua ocluida en combinación, que le comunica la excepcional propiedad de expandirse al ser sometida a altas temperaturas. La perlita expandida, tras delicados procesos de trituración y clasificación, se transforma en un auxiliar filtrante cuyas partículas, entrelazándose pueden formar una torta incompresible, con un 80 – 90 % de espacios huecos, a través de los cuales pasarán los líquidos a filtrar, quedando retenidos los elementos sólidos en suspensión, aún los de tamaño microscópico.
Diatomeas
Proceden de rocas sedimentarias muy porosas, constituidas esencialmente por caparazones silíceos fósiles de algas unicelulares microoscópicas y son empleadas como coadyuvantes de filtración, por su porosidad y gran capacidad de adsorción. Por razón de su gran porosidad, la diatomea extraída de las canteras contiene entre un 60 y un 70% de agua. Tras la molienda, el mineral es secado, triturado y después depurado hasta alcanzar su forma en polvo. Las diatomeas Radifil son posteriormente calcinadas en hornos entre 800 y 1100 ºC. Dicha calcinación elimina las materias orgánicas y aglomera las diatomeas, sin alterar su porosidad. Tras el enfriamiento, el producto es molido y después seleccionado a fin de realizar cortes granulométricos precisos, respondiendo a las diversas aplicaciones.
Placas y módulos filtrantes Becopad
100% celulosa, 100% calidad
Los medios de filtración en profundidad BECOPAD permiten, gracias a su innovadora tecnología, combinar los más estrictos estándares de seguridad microbiológica con el respeto por las cualidades organolépticas de los vinos.
Razones para usar Becopad
- Máximo respeto perfil organoléptico, al eliminar el mal llamado “olor a papel” de las placas.
- 20% más de eficiencia.
- 50% menos de agua de enjuague.
- Posible regeneración a contracorriente, pudiendo recuperar un alto porcentaje de su capacidad de filtración.
- 99% menos de goteo.
- Resistencia a la rotura en húmedo.
- Alta retención microbiológica incluso a porosidades altas.
- Preserva Coloides, Colores y Aromas.
- Natural, ecológica y biodegradable 100% (solo las placas filtrantes).
Cartuchos filtrantes Beco
Los cartuchos filtrantes BECO ofrecen diversas soluciones para la industria alimentaria y de bebida que abarcan desde los cartuchos de filtración en profundidad (BECO PROTECT) hasta la reducción y retención de microorganismos con cartuchos filtrantes de membrana (BECO MEMBRAN).
BECO PROTECT FS
La calidad de un vino depende de numerosos factores. Dentro de todos ellos, la filtración es fundamental para conseguir un gran vino en el que la limpidez y la ausencia de microorganismos garanticen la estabilidad en botella. La elección de un tipo de filtración acorde al carácter del vino significará el éxito en este proceso, es por ello, que en AGROVIN trabajamos con los mejores medios filtrantes y la experiencia de EATON, empresa líder en el área de filtración. De este modo, os trasladamos, no solo productos de calidad, sino también su experiencia y asesoramiento en todo el proceso de filtración del vino.
BECO PROTECT FS está fabricado completamente de polipropileno, logrando la máxima protección de las cualidades organolépticas del vino, ya que no se produce adsorción, lo que permite que los pigmentos y los aromas permanezcan en el vino.
BECO PROTECT PP Pure
Los cartuchos filtrantes en profundidad BECO PROTECT PP Pure están diseñados para la prefiltración y la filtración fina del vino. Este cartucho, gracias al material filtrante de polipropileno plisado, ofrece un caudal muy alto.
Todos los materiales aplicados en su fabricación garantizan una filtración neutral para el producto, sin adsorción ni migración de partículas.
BECO MEMBRAN PS PLUS
Para asegurar la estabilidad del producto acabado, es esencial el uso de un cartucho filtrante de membrana que garantice la integridad con una retención microbiológica fiable. Otras características importantes son un bajo impacto en la calidad organoléptica del producto en aspectos como el aroma, apariencia y sabor del vino, un caudal constante, una larga vida útil y una fácil regeneración.
El cartucho filtrante de membrana BECO MEMBRAN PS Plus ayuda a satisfacer los más estrictos requisitos de estabilización microbiológica siendo capaz de llevar a cabo las tareas necesarias para alcanzar los más altos niveles de calidad del vino.
Los cartuchos filtrantes BECO MEMBRAN PS Plus están diseñados especialmente para cumplir con la seguridad microbiológica y una larga durabilidad en la filtración final. Los cartuchos filtrantes BECO MEMBRAN PS Plus se fabrican con membranas de poliétersulfona de alta calidad. Las membranas se protegen mediante vellón de soporte de poliéster y presentan una amplia compatibilidad química. Un cartucho de soporte interior y exterior de polipropileno garantiza la máxima estabilidad mecánica. Las tapas finales de nailon permiten una sencilla humectación de los cartuchos filtrantes de membrana para el test de integridad.
La filtración del vino es un proceso complejo en el que entran en juego diversos factores y múltiples variables. Para lograr un filtrado óptimo es imprescindible tener los conocimientos suficientes y contar con un correcto asesoramiento. Desde AGROVIN ponemos a vuestra disposición toda nuestra experiencia para ayudaros en todas las fases de filtración. Además, conocemos las compatibilidades químicas de nuestras membranas y podemos asesoraros sobre los protocolos de limpieza y regeneración de las mismas.