Freek+
Corecții de stabilitate PH și tartric
Este un dispozitiv pentru reducerea eficientă a potasiului într-un proces rapid, eficient și durabil.
Cum funcționează Freek+
Reducerea eficientă a potasiului
Rezinele selective de potasiu (K+) ne permit, de asemenea, să eliminăm alți cationi, cum ar fi Ca2+, Fe2+, Fe3+, Cu+, Cu2+, Cu2+, Cu2+, îmbunătățind stabilitatea vinului. Schimbul are loc între cationii metalici și ionii de hidrogen din grupurile funcționale, iar schimbul are un efect direct asupra pH-ului și potențialului redox al vinului.
Tratamentul cu rășină este urmat de regenerarea rășinii. După trecerea vinului, o spălare cu o soluție acidă de HCl permite centrilor activi să recupereze H+ schimbate cu vinul, durata de viață a rășinii fiind nelimitată, cu condiția ca aceasta să fie utilizată corect.
Stabilitatea tartrică
Vinul este o soluție saturată de săruri, ionul de potasiu (K+) fiind principalul responsabil pentru precipitarea acestora. Diminuarea concentrației de potasiu în vin înseamnă că nu se atinge produsul de solubilitate al bitartratului, împiedicând astfel precipitarea acestuia.
Tratamentul va permite eliminarea potasiului dintr-o fracțiune de vin, fără a fi nevoie să treacă întregul vin prin sistem.
Acidificarea musturilor și a vinurilor
pH-ul unui vin este legat de diferite procese chimice și microbiologice care au loc în acesta. O variație a pH-ului poate avea consecințe diferite, deoarece afectează potențialul redox, este direct legat de combinația de SO2 liber și intervine, printre altele, în tonalitatea și stabilitatea microbiană a mediului.
Concentrația de ioni H+ liberi este responsabilă pentru pH-ul vinului. Prin urmare, înlocuirea cationilor metalici cu protoni determină o creștere a acidității totale și o scădere a pH-ului. După trecerea vinului, spălarea cu o soluție acidă de HCl permite centrelor active să recupereze H+ schimbat cu vinul, iar durata de viață a rășinii este nelimitată, cu condiția ca aceasta să fie utilizată în mod corespunzător.
Avantaje
- Reducerea utilizării acidului tartric.
- Reducerea pH-ului.
- Un echilibru mai bun al sulfului liber.
- Promovează stabilitatea tartrică.
- Creșterea acidității totale.
- Creșterea intensității culorii vinurilor roșii.
- Eliminarea parțială a ionilor metalici încărcați pozitiv, cum ar fi calciul, fierul și cuprul.
Caracteristici și modele disponibile
* Cunoscând debitul de lucru al echipamentului în faza de schimb și ținând cont de faptul că faza de regenerare are o durată de aproximativ 45 de minute, performanța echipamentului depinde de următorii factori:
1. Numărul de cicluri zilnice: în funcție de programul cramei.
2. Procentul din amestecul de produse.
3. Cantitatea de potasiu din produsul care urmează să fie tratat.
Produse recomandate
Solicitați mai multe informații
Contactați-ne completând acest formular și vă vom contacta în cel mai scurt timp posibil. La AGROVIN dorim să cunoaștem poveștile colaboratorilor noștri. Spuneți-ne care este al dumneavoastră și indicați motivul pentru care ați trimis e-mailul.
Cerere de informații
Vă rugăm să introduceți datele dumneavoastră mai jos.