Stil de vin	Alb, Roșu
Obiectiv	Îmbunătățirea senzorială, Protectie antioxidanta
Vegetarian	Vegetarian
Ecologic	Autorizat EU

În vinificație pentru a reduce cantitatea de dioxid de sulf, efect antioxidant.
Pe strugurii cu sănătate precară, efect antioxidazic.
În vinificația în roșu pentru a crește intensitatea culorii finale a vinurilor.
În macerări scurte ale vinificațiilor roșii pentru a proteja polifenolii naturali ai strugurilor.
În vinificație cu struguri de maturitate insuficientă, ca o completare a structurii sale.

Efect antioxidant, prin trei căi: consumul de oxigen, efectul antioxidant și precipitarea metalelor grele (catalizatori ai oxidărilor chimice).
Protecția antioxidantă a strugurilor de slabă calitate sanitară prin inhibarea lacazei.
Efect pozitiv asupra intensității culorii vinurilor roșii, datorită fenomenului de co-pigmentare.
Determină precipitarea peptidelor și proteinelor în must, protejând astfel fenolii naturali ai strugurilor.

Efectul dorit	Implementat în	Doză
Îmbunătățirea organoleptică	Primele etape ale vinificației	30-120 ml/hl
Inhibarea lacazei	Recepția strugurilor	>120 ml/hl

Se aplică direct sau diluat (1:1) pe struguri sau în tanc. Se omogenizează după adăugare, dacă se adaugă în tanc.

Cele mai bune rezultate sunt obținute cu sistemul de dozare PYXIS, care asigură omogenizarea corectă a produsului.

TANICOL ONE L