Technology

    Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.

Caută

GALITAN

Category Tag Taninuri Antioxidante

Galitan este un tanin galic cu o capacitate mare de clarificare, capabil să reacționeze cu proteinele, completând astfel utilizarea bentonitei, deosebit de interesantă în cazul musturilor care sunt foarte instabile în proteine.

Stil de vin Alb, Roz, Sclipitor
Aplicat pe FA și FML
Obiectiv Protectie antioxidanta
Vegetarian Vegetarian
Ecologico Autorizat EU, Autorizat NOP (USDA)

APLICAȚIE

În must:

  • Precipitează proteinele în soluție.
  • Caracter antioxidant în combinație cu sulfiți. Se recomandă în special pentru recoltele de calitate sanitară slabă.

În vinuri:

  • Este cel mai utilizat tanin pentru afânare, fie că este sau nu utilizat împreună cu agenți de afânare organici.
  • La vinurile spumante, în timpul celei de-a doua fermentații în sticlă.

DOZAJ

Must: 5-20 g/hl

Vinuri: 5 -10 g/hl

S-ar putea să-ți placă și…