Spirit Soul este un tanin elagic care, datorită procesului său atent de producție, nu generează senzații astringente sau arome neplăcute.
CALITĂȚI ORGANOLEPTICE
- În doze mari: Complexitate aromatică crescută: cu încorporarea aromelor de vanilie, cacao și condimente.
- În doze mici: consolidarea caracterului fructat, respectând caracterul varietal al vinurilor.
- Efect pozitiv în centrul și la sfârșitul gurii, oferind unctuozitate și structură.
DOZE
5-20 ml/hl: Oferă o notă subtilă de lemn, îmbunătățind aromele primare și oferind o senzație echilibrată în gură.
20-60 ml/hl: Intensifică profilul de stejar, evidențiind notele lemnoase și contribuind la creșterea structurii, unctuozității și complexității vinului.
INSTRUCȚIUNI DE UTILIZARE
Înainte de utilizare, produsul trebuie să fie temperat și agitat. Când se adaugă în vin, trebuie asigurată omogenizarea.
În faza de finisare, recomandăm adăugarea produsului în vinul stabilizat cu 1 până la 2 săptămâni înainte de îmbuteliere și filtrarea vinului înainte de îmbuteliere.