| Stil de vin | |
|---|---|
| Aplicat pe | |
| Obiectiv | |
| Vegetarian | |
| Ecologico |
Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
REDOXTANIN_T
Redoxtanin T este un complex care protejează împotriva oxidării atât a strugurilor, cât și a musturilor de struguri roșii. Utilizarea sa direct pe struguri ajută la protejarea compușilor polifenolici.
CARACTERISTICI
Redoxtanin T deplasează în mod eficient oxigenul, reducând drastic concentrația acestuia în etapele timpurii, astfel încât se previne brunificarea musturilor înainte de fermentare.
APLICAȚIE
În strugurii și musturile destinate vinurilor roșii:
- În timpul culesului: protejarea fructelor de oxidare înainte de a ajunge la cramă.
- În buncărul de recepție: protejarea strugurilor de contactul direct cu oxigenul.
- În recoltele de calitate sanitară slabă: Evitarea și protejarea împotriva acțiunii lacazei și a oxidazelor.
DOZAJ
- La recoltarea strugurilor 6-10 g/hl sau 100 kg
- În cazul recoltelor de calitate slabă, 10-12 g/hl sau 100 kg
- Doza maximă legală: 50 g/hl
Conținutul total de dioxid de sulf nu poate depăși 150 mg/l pentru vinurile roșii. În cazul în care cantitatea de zahăr rezidual (exprimată ca glucoză+fructoză) este de 5 g/l sau mai mare, valorile permise sunt de 200 mg/l pentru vinurile roșii.
S-ar putea să-ți placă și…
- Antioxidantii
REDOXVIN AROME
Protecția strugurilor și a musturilor împotriva oxidării nedorite
Citește mai mult -