PROVEGET LUMIÈRE

CARACTERISTICI

Proveget Lumière este un instrument oenologic inovator conceput pentru îndepărtarea selectivă a polifenolilor responsabili de brunificarea vinurilor albe și rosé. Formularea sa optimizează stabilitatea și calitatea vinului printr-o combinație de agenți specifici:

• Proteină vegetală cu reactivitate ridicată (Pisum sativum): eficientă în eliminarea polifenolilor oxidați și oxidabili.
• Extract proteic de drojdie: acționează asupra polifenolilor foarte reactivi, reducând impactul acestora asupra evoluției vinului.
• Bentonită naturală: favorizează compactarea sedimentelor.
• Drojdie inactivă (Saccharomyces cerevisiae): contribuie la protecția antioxidantă și la finisare, îmbunătățind senzația tactilă.

Această formulă permite un tratament eficient și echilibrat, îmbunătățind stabilitatea și expresia aromatică a vinului.

BENEFICIILE PROVEGET LUMIÈRE ÎN LIMPEZIREA OENOLOGICĂ

• Reduce polifenolii oxidați și oxidabili responsabili de brunificare.
• Îmbunătățește nuanța vinului, evidențiind tonuri palide și strălucitoare.
• Reduce dioxidul de sulf combinat, crescând stabilitatea vinului.
• Favorizează expresia aromatică și echilibrul senzorial.
• Înlocuiește eficient PVPP cu ingrediente 100% naturale.

APLICAȚII RECOMANDATE

• Vinuri albe și rosé cu risc de oxidare.
• Procese de flotare sau limpezire pentru a menține prospețimea și strălucirea.
• Alternativă ecologică pentru crame care doresc să reducă aditivii sintetici.
• Etape de finisare în care se dorește îmbunătățirea stabilității și limpezimii.

CUM SE UTILIZEAZĂ PROVEGET LUMIÈRE

1. Dizolvați în apă în proporție de 1:10 cu agitare constantă.
2. Lăsați să stea timp de 2 ore.
3. Adăugați în tanc și omogenizați complet.

Utilizați în aceeași zi în care a fost preparat.

Doze recomandate:

• Doza standard: 10–50 g/hL
• Doza maximă legală: 90 g/hL

Nu provoacă instabilitate proteică la dozele recomandate.