Încercarea de a face previziuni despre oricare sector sau industrie pentru anul 2021, după un 2020 atât de atipic, care a fost atât de atipic și plin de incertitudini atât din punct de vedere economic cât și din punctul de vedere al obiceiurilor sociale și de consum, pare un exercițiu deosebit de complicat. Chiar și așa, industria vinului depășește relativ bine impactul puternic provocat de anul pandemiei, întrucât, deși au fost luni foarte nefavorabile pentru industria hotelieră și turistică, vânzările directe către consumatori s-au menținut la un nivel mai mult decât acceptabil.
Luând în considerare acest context atât de special, ce ne pot oferi următoarele 12 luni în sectorul vinicol? Acestea sunt principalele previziuni oferite de către expertul Richard Halstead pe pagina specializată în industria vinului wineintelligence.com
Care sunt previziunile referitoare la industria vinului pentru anul 2021?
Totul indică faptul că în anul 2021 se va confirma o tendință care este în ascensiune de câțiva ani: creșterea vânzărilor online. Vor apărea formate alternative de îmbuteliere, iar categoria cunoscută sub numele de „vin seltzer” va fi în trend. La polul opus, ar continua să să afle enoturismul, care va mai avea nevoie încă de ceva timp până își va reveni. O altă previziune este aceea potrivit căreia consumatorul va căuta mai mult calitatea (creșterea costului pe sticlă) decât cantitatea (volumul de vin vândut va fi mai mic).
În continuare, vom detalia fiecare dintre aceste tendințe referitoare la sectorul vitivinicol.
Volumul de vin va scădea, iar costul pe sticlă va crește
Prima previziune se îndreaptă asupra sortimentelor de vin pe care le vor cumpăra consumatorii în cursul anului 2021. În această privință, se observă un interes crescut pentru produsele de o calitate superioară și puțin mai scumpe. Acest lucru s-ar traduce printr-o cheltuială mai mare pe sticlă, deși poate scădea volumul total de vin consumat, parțial din cauza unei posibile creșteri a accizelor la băuturile alcoolice.
Formatele alternative de îmbuteliere vor face progrese semnificative pe piață
Deși supremația îmbutelierii în sticlă este departe de a fi amenințată, motivațiile ecologiste și o tendință crescută de a consuma vin în propria locuință din cauza restricțiilor pandemiei sanitare, vor stimula folosirea ambalajului de tip Bag Box, a dozelor, a ambalajelor alternative reciclabile, care au o amprentă redusă asupra mediului înconjurător.
Cramele își vor construi relații mai directe și mai durabile cu consumatorii, însă oenoturismul va avea nevoie de o perioadă lungă de timp pentru a se recupera
Din păcate, în anul 2021 vom continua să ne aflăm în plină etapă Covid, ceea ce înseamnă că vizitele turistice la crame (oenoturismul) nu vor trăi ce mai bună perioadă a lor. Cu toate acestea, poate fi un an bun pentru intensificarea relațiilor directe dintre crame și clienți în alt mod: oferte personalizate, comunicări constante și fluente între comercianți și consumatori sau vânzări directe între crame și clienți (chiar dacă expedierea se va realiza online), fără a fi nevoie de intermediari.
Creșterea comercializării cu amănuntul va continua, iar investiția și concurența tot mai mare vor remodela canalul online și vor îmbunătăți viteza de livrare
O altă tendință foarte evidentă referitoare la consumul de vin va fi reprezentată de cumpărăturile on line, care vor fi din ce în ce mai comune, pentru a degusta această băutură delicioasă acasă, unde consumul nu va fi afectat de restricțiile privind deschiderea barurilor, restaurantelor sau magazinelor. Acest lucru va însemna o consolidare și o creștere a comercializării cu amănuntul a vinului.
Se preconizează o îmbunătățire a logisticii comerțului online, ceea ce va presupune o creștere a ofertei existente și a vitezei de livrare. De asemenea, pot apărea asocieri cu industriile conexe, cum ar fi industria alimentele gourmet sau de o calitate superioară, lucru ce poate fi benefic pentru ambele sectoare datorită posibilității de feedback.
Piața „vinului seltzer” va exploda
Trebuie acordată multă atenție categoriei cunoscută ca „vinul Seltzer”, ce va face tranziția de la a fi în minoritate și necunoscută la a trăi un adevărat „boom” în acest an. Este vorba de un tip de băutură slabă, cu conținut scăzut de alcool, care poate fi foarte bine primită de un public tânăr. Aceasta poate însemna o mică revoluție în producția de vin care va trebui să se adapteze la aceste noi gusturi ale unui nou tip de consumator care, anterior, opta aproape exclusiv pentru bere sau băuturi răcoritoare.
Previziunile referitoare la industria vinului pentru anul 2021 sunt, mai presus de toate, adaptări la o realitate ce este încă foarte marcată de pandemie: cumpărături online, consumul în casă, intensificarea consumului cu amănuntul, etc. La toate acestea trebuie să adăugăm câteva tendințe mai noi precum avântul pe care îl va înregistra un tip de vin original și diferit, „vinul Seltzer”. Suntem siguri de faptul că sectorul vinului va găsi o modalitate de a continua să se dezvolte și să câștige cote de piață, în ciuda vremurilor tulburi și schimbătoare pe care ne este dat să le trăim cu toții, iar la Agrovin vom fi la curent cu toate noutățile care apar pentru a le oferi clienților noștri ultimele noutăți în domeniul vitivinicol.