Se pare că a vorbi despre viticultură ecologică în zilele noastre este o metodă larg răspândită și cunoscută, dar nu a fost întotdeauna așa. La sfârșitul secolului al XX-lea, când termenul “organic” a început să fie folosit în viticultură, asocierea sa avea mai mult de-a face cu o tendință trecătoare decât cu o realitate care astăzi face parte din obiceiurile de consum, problemele sociale și protecția mediului înconjurător.
În prezent, am asistat la o creștere a suprafețelor cultivate cu viță-de-vie ecologică în întreaga lume, însoțită de o tendință puternică de atestare. Raportul de însoțire analizează evoluția suprafețelor de viță-de-vie ecologică din podgoriile certificate care produc struguri de vin, struguri de masă și struguri de masă și stafide din 2005 până în 2019. Un raport al OIV pe care îl puteți vedea mai detaliat aici.
Acest raport de însoțire analizează evoluția suprafețelor de viță-de-vie ecologică din podgoriile certificate care produc struguri de vin, struguri de masă și struguri de masă și stafide din 2005 până în 2019.
În 2019, Spania a fost principalul producător mondial de produse ecologice în funcție de suprafața viticolă, cu 121 kg/ha (27% din suprafața viticolă ecologică mondială). În același an, un total de 13% din podgoria sa națională a fost certificată ca fiind ecologică. Între 2005 și 2019, Spania a cunoscut o expansiune semnificativă a suprafețelor de viță-de-vie ecologică, cu o rată medie anuală de creștere de 16%. Primele trei regiuni în funcție de suprafață sunt Castilla-La Mancha (50,5% din suprafața viticolă ecologică), Catalonia (15,4%) și Valencia (10,6%).
Când a apărut termenul de agricultură ecologică
Teoretizarea agriculturii ecologice datează din 1974 în Statele Unite (statul Oregon) și din 1979 în California. Patru ani mai târziu a fost adus în Europa de către francezi, conform articolului la care facem referire. Între secolele XIX și XX, a apărut teoretizarea agriculturii ecologice. Aceste trei țări au fost primele care au legiferat cu privire la agricultura ecologică, iar ulterior au fost emise diferite reglementări de către instituțiile federale, deși nu există încă o definiție unanimă a definiției și practicilor agriculturii ecologice la nivel internațional de către federațiile de producători și guverne.
În conformitate cu Rezoluția 460-2012 a OIV-ECO, viticultura ecologică este un sistem de producție care:
– Urmărește să mențină ecosistemele și fertilitatea solului pe termen lung,
– Urmărește creșterea biodiversității și protecția resurselor naturale,
– Încearcă să promoveze utilizarea proceselor și ciclurilor ecologice,
– Încearcă să reducă la minimum sau să elimine intervențiile externe și practicile viticole care necesită utilizarea de produse chimice de sinteză,
– Încearcă să utilizeze produse și procese ecologice în procesele de transformare și de producție, încercând să evite toate tehnicile care au un impact negativ considerabil asupra mediului.
– Exclude utilizarea organismelor modificate genetic și a inputurilor derivate din organisme modificate genetic.
Conform acestei rezoluții, viticultura ecologică se bazează pe trei principii: fertilitatea solului, menținerea biodiversității și controlul dăunătorilor în conformitate cu ciclurile și procesele ecologice.
Raportul la care ne referim prezintă evoluția viticulturii ecologice certificate la nivel mondial (63 de țări) între 2005 și 2019, atât pentru țările care s-au convertit deja la agricultura ecologică, cât și pentru cele care sunt în curs de conversie.
Suprafața globală cultivată cu viță-de-vie ecologică în 2019
În 2019, un total de 63 de țări de pe toate continentele au fost implicate în viticultura ecologică,
iar suprafața viticolă ecologică certificată a fost estimată la 454 kg/ha, reprezentând 6,2% din suprafața viticolă globală. Deși harta din figura 4 arată în mod clar concentrația mare de podgorii ecologice în Europa, această metodă de producție câștigă teren și în multe țări de pe alte continente.
Overview of the world’s organic vineyards in 2019
Rata de conversie a podgoriilor la producția ecologică a crescut considerabil de la începutul secolului XXI. Pe parcursul întregii perioade analizate pentru acest raport (2005-2019), suprafața viticolă ecologică certificată a crescut în medie cu 13% pe an, în timp ce suprafața viticolă “neecologică” a scăzut în medie cu 0,4% pe an în aceeași perioadă de timp. Unul dintre factorii care stau la baza acestei rate puternice de creștere este faptul că viticultura ecologică certificată este încă un fenomen recent.
Top 10 țări producătoare de struguri ecologici din lume
În ceea ce privește distribuția podgoriilor ecologice, 10 țări reprezintă 91% din totalul mondial. Dintre acești 10 lideri în producția ecologică (figurile 7 și 8), 3 se află în Europa: Spania, Italia și Franța cultivă în principal struguri pentru vin și reprezintă 75% din suprafața viticolă ecologică certificată la nivel mondial. Acest trio este urmat de 3 țări din afara Comunității Europene: Statele Unite (4%), unul dintre principalii actori în viticultura ecologică, cu o suprafață împărțită între strugurii de vin, strugurii de masă și stafide; urmată de Turcia (3%), care produce în principal struguri de masă și stafide; și China (3%), care cultivă atât struguri de masă, cât și struguri de vin. În cele din urmă, Germania (2%), Austria (1%), Grecia (1%) și Argentina (1%), singurul reprezentant din America de Sud, completează topul primelor 10 țări producătoare de struguri ecologici, cu podgorii dedicate în principal producției de struguri de vin.
Distribution of world area under organic vines in 2019
Top 10 countries by area under organic vines in 2019 (kha)
În ceea ce privește ponderea podgoriilor ecologice în raport cu suprafața totală a podgoriilor din țară, clasamentul este dominat de țările europene. Italia dedică 15% din podgoriile sale viticulturii ecologice, urmată de Franța (14%) și Austria (14%). Singura țară non-europeană din top 10 este Mexicul, cu 8% din suprafața sa viticolă certificată ecologic.
Evoluția podgoriilor ecologice pe țări
Podgoriile ecologice certificate sunt foarte concentrate în Europa, în măsura în care, în 2019, acestea reprezentau 381 kg/ha, adică 84% din suprafața totală a podgoriilor ecologice certificate la nivel mondial.
Acest lucru se datorează faptului că anumite politici ale UE au încurajat dezvoltarea zonelor ecologice, în special a podgoriilor. În UE, dezvoltarea viticulturii ecologice este prevăzută în cadrul celui de-al doilea pilon al politicii agricole comune (PAC), care a contribuit la extinderea suprafețelor ecologice în Europa.
În Spania
În 2019, Spania a fost principalul producător mondial de produse ecologice în funcție de suprafața viticolă, cu 121 kg/ha (27% din suprafața viticolă ecologică mondială). În același an, un total de 13% din podgoria sa națională a fost certificată ca fiind ecologică. Între 2005 și 2019, Spania a cunoscut o expansiune semnificativă a suprafețelor de viță-de-vie ecologică, cu o rată medie anuală de creștere de 16%. Primele trei regiuni în funcție de suprafață sunt Castilla-La Mancha (50,5% din suprafața viticolă ecologică), Catalonia (15,4%) și Valencia (10,6%).
Organic Vineyard Evolution in Spain (kha)