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| Ecologico |
Technology
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REDOXTANIN T
Redoxtanin T es un complejo que protege frente a oxidaciones tanto en uvas como en mostos de variedades tintas. Su utilización directamente sobre la uva ayuda a proteger los compuestos polifenólicos.
CARACTERÍSTICAS
Redoxtanin T desplaza de forma efectiva el oxígeno, disminuyendo su concentración drásticamente en los primeros instantes, de forma que se evite el pardeamiento de los mostos antes de la fermentación.
APLICACIÓN
En uvas y mostos destinadas a vinos tintos:
- Durante la recolección: protegiendo al fruto frente a oxidaciones antes de llegar a la bodega.
- En la tolva de recepción: protegiendo la uva del contacto directo con el oxígeno.
- En vendimias de calidad sanitaria deficiente: Evitando y protegiendo frente a la acción de lacasa y oxidasas.
DOSIS
- En vendimia 6-10 g/hl o 100kg
- En vendimias de calidad deficiente 10-12 g/hl o 100 kg
- Dosis máxima legal: 50 g/hl
El contenido total de anhídrido sulfuroso no puede superar los 150 mg/l para vinos tintos. Si la cantidad de azúcar residual (expresada en glucosa+fructosa) es igual o superior a 5 g/l, los valores permitidos son de 200 mg/l para vinos tintos.