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Descubre nuestros Sistemas de Innovación Propia y de Alto Valor Técnico. Somos el presente y futuro de la innovación en equipamiento para bodegas.
El SO2 es una herramienta indispensable en la elaboración y conservación de vinos. Una correcta utilización del SO2 permite obtener vinos menos oxidados, dotados de un mejor color y aroma, y una menor acidez volátil.
| Estilo de vino | Blanco, Rosado, Tinto |
|---|---|
| Objetivo | Protección microbiológica |
| Vegano | Vegano |
| Ecologico | Autorizado EU, Autorizado NOP (USDA) |
Algunos de sus efectos son los siguientes:
Sobre mosto o vino.
El contenido total de anhídrido sulfuroso no puede superar los 150 mg/l para vinos tintos y los 200 mg/l para vinos blancos y rosados. Si la cantidad de azúcar residual (expresada en glucosa+fructosa) es igual o superior a 5 g/l, los valores permitidos son de 200 mg/l para vinos tintos y de 250 mg/l para vinos blancos y rosados.
