Intentar hacer predicciones de cualquier sector o industria para el año 2021, tras un 2020 tan atípico y lleno de incertidumbres tanto económicas como de hábitos sociales y de consumo, se presenta como un ejercicio especialmente complicado. Aun así, la industria del vino está superando relativamente bien el fuerte envite provocado por el año de la pandemia, puesto que, aunque han sido unos meses muy negativos para la hostelería y el turismo, la ventas directas a los consumidores se han mantenido en unas cifras más que aceptables.
Enmarcado en este contexto tan especial, ¿qué nos pueden deparar los próximos 12 meses para el sector vinícola? Estas son las principales predicciones realizadas por el experto Richard Halstead en la página especializada en la industria del vino wineintelligence.com
¿Cuáles son las predicciones de la industria del vino para el 2021?
Todo apunta a que en el 2021 se confirmará una tendencia que ya lleva unos años al alza: el aumento de las ventas online. Aparecerán formatos de envase alternativos y será tendencia la categoría conocida como “vino seltzer”. En la cara opuesta de la moneda, seguiría estando el enoturismo, que todavía tardará un tiempo en recuperarse. Otra predicción será que el consumidor buscará más calidad (aumento del gasto por botella) que cantidad (se venderá menos volumen de vino).
A continuación, vamos a desarrollar con más detalles cada una de estas tendencias relacionadas con el sector vitivinícola.
Los volúmenes del vino disminuirán y el gasto por botella aumentará
La primera predicción tiene que ver sobre los tipos de vino que van a comprar los consumidores durante el 2021. En esa cuestión se observa un creciente interés por productos de mayor calidad y algo más caros. Lo que se traducirá en un mayor gasto por botella, aunque puede disminuir el volumen total de vino consumido, en parte por culpa de un probable aumento de los impuestos sobre las bebidas alcohólicas.
Los formatos de envasado alternativos harán importantes avances en el mercado
Aunque el liderazgo de la botella de vidrio no está ni mucho menos amenazado, las motivaciones ecologistas y una mayor tendencia a consumir vino en el propio domicilio por las restricciones de la pandemia sanitaria, impulsará el uso del Bag Box, de latas, envases alternativos reciclables y que apenas provocan huella medioambiental.
Las bodegas forjarán relaciones más directas y duraderas con sus consumidores, pero el enoturismo tardará mucho en recuperarse
Desafortunadamente, en el 2021 seguiremos en plena etapa Covid, lo que significa que las visitas turísticas a las bodegas (el enoturismo) no vivirán su mejor momento. Sin embargo, puede ser un buen año para intensificar las relaciones directas entre bodegas y clientes de otro modo: ofertas personalizadas, comunicaciones constantes y fluidas entre los comerciales y los consumidores, o ventas directas entre la bodega y los clientes (aunque el envío sea online), sin necesidad de intermediarios.
El aumento en el uso minorista continuará, y la inversión y la competencia creciente remodelarán el canal online y mejorarán la velocidad de entrega
Otra tendencia muy marcada en el consumo de vino será la cada vez más común compra online, con el objeto de degustar esta deliciosa bebida en el hogar, donde no podrá verse perjudicada por las restricciones en la apertura de bares, restaurantes o tiendas. Esto supondrá una consolidación y aumento del mercado minorista del vino.
Se espera una mejora de la logística de la distribución online, lo que supondrá un aumento de la oferta existente y de la velocidad de entrega. También pueden darse sinergias con industrias relacionadas, como la de los alimentos gourmet o de alta calidad, lo que puede ser beneficioso para ambos sectores por la posibilidad de retroalimentarse.
El mercado del ‘vino seltzer’ despegará
Mucha atención a la categoría conocida como “vino Seltzer”, que pasará de ser muy minoritaria y desconocida a vivir un auténtico “boom” en el presente año. Se trata de un tipo de bebida suave, de poca graduación, que puede ser muy bien acogida por un público joven. Esto puede suponer una pequeña revolución en la producción de vino, que tendrá que adaptarse a estos nuevos gustos de un nuevo tipo de consumidor que, anteriormente, se decantaba casi exclusivamente por la cerveza o los refrescos.
Las predicciones de la industria del vino para el 2021 son, sobre todo, adaptaciones a una realidad todavía muy marcada por la pandemia: compras online, consumo en casa, potenciación del consumo minorista, etc. A todo ello hay que sumar algunas tendencias más novedosas, como el auge de un tipo de vino original y distinto, el “vino Seltzer”. De lo que estamos seguro es que el sector del vino va a encontrar la forma de seguir creciendo y ganando cuota de mercado, pese a los tiempos convulsos y cambiantes que nos está tocando vivir a todos, y en Agrovin estaremos pendientes de todas las novedades que surjan para ofrecer a nuestros clientes lo último en materia vitivinícola.
