“Nuevas herramientas en la gestión y control de la fermentación de vinos, vinificadores inteligentes”
Durante los días 15, 16 y 17 de marzo de 2018, se celebró en el Auditorio Municipal de Cuenca el II Congreso del Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha.
Este año contó con la participación de más de 200 asistentes, todos relacionados con el mundo enológico y con el objetivo de reconocer la figura del enólogo, según explicaba el Decano Miguel Ruescas, en su discurso de presentación.
Además el Congreso tuvo el placer de contar con la colaboración de 28 empresas, ofreciendo así a todos los allí presentes una serie de ponencias muy interesantes para todo amante del sector vinícola.
Y, como no podía ser de otra manera, AGROVIN formó parte de este gran acto. Con la ponencia “Nuevas herramientas en la gestión y control de la fermentación de vinos, vinificadores inteligentes” a cargo de Ricardo Jurado del Departamento de Innovaciones Tecnológicas, explicando como la tradición puede ir acompañada de innovación.
También contamos con nuestro Stand donde cualquier asistente podía acercarse para solicitar cualquier tipo de información que desease a nuestro personal allí presente.
En conclusión, este segundo Congreso del Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha, cumplió con creces su misión principal, la de promover la cultura del vino y mostrar todo tipo de conocimientos e innovaciones sobre el sector de la Enología.
