Electrowine
Surveillance du potentiel Redox
Équipement portable de mesure du potentiel RedOx, destiné à déterminer l’état d’oxydation-réduction des vins.
Application du Electrowine
Le vin contient une multitude de couples redox et il est difficile d’atteindre un équilibre.
Connaître l’évolution du potentiel d’oxydoréduction libre lors de la vinification et de la conservation du vin nous permet de gérer avec précision l’apport d’oxygène et de nutriments lors de la fermentation et la gestion de l’O2 durant le reste de l’évolution de nos vins.
Le système Electrowine surveille en temps réel les valeurs RedOx du vin, ce qui permet de contrôler l’apport d’oxygène et de diriger différentes interventions pour obtenir une vinification plus sûre et plus appropriée au caractère du vin que nous voulons obtenir.
Lors de la fermentation
- Fermentations sans réduction.
- Identification du moment opportun pour la nutrition.
Lors de la conservation
- Alargar la vida del vino.
- Elaboraciones con menos sulfuroso.
- Definición del perfil aromático del vino.
- Evitar contaminaciones por bacterias.
- Écran tactile pour la visualisation et la modification des variables.
- Affichage des graphiques en temps réel.
- Stockage de données.
- Il permet de travailler avec jusqu'à 4 sondes de potentiel électrochimique.
- Il dispose de 2 à 4 sorties pour le dosage de l'O2 *.
- Il permet la configuration de « capteurs individuels » ou de « deux capteurs par réservoir » si nous avons une mesure stratifiée à deux hauteurs.
* La version Electrowine DosiOx intègre un micro-oxygénateur dans la même unité portable.
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