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Découvrez nos propres systèmes d’innovation et notre haute valeur technique. Nous sommes le présent et l’avenir de l’innovation en matière d’équipement de cave.
AGROVIN participe à d’importants projets de R&D&I en collaboration avec les etablissements vinicoles, centres de recherche et universités ls plus pertinents du monde de l’œnologie :
Nous assistons les établissements vinicoles dans la maîtrise du processus de vinification.
OBJECTIF: Etude des substances conservatrices dans les bières artisanales sans stabilisation microbiologique préalable, afin de pouvoir donner un entretien alternatif au produit fini, en plus de l’utilisation de levures de vin pour le brassage.
Ce projet bénéficie du soutien financier de l’Union européenne à travers les fonds FEDER et la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
APPEL: Programme Innova -Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha. Projet de développement, de mise en œuvre ou de démarrage de nouveaux biens ou services.
TITRE DU PROJET : Nouvel outil de suivi et de suivi du vin en barriques.
Date de début: 02/10/2021
Date de fin: 30/09/2023
ACRONYME: CERVESTAB
OBJETIVO: Desarrollo, implementación y puesta en marcha de un nuevo sistema de monitorización en tiempo real de los vinos envejecidos en barrica, sin necesidad de toma de muestras ni alteraciones en el ambiente interior de la barrica, asegurando el mantenimiento de las cualidades organolépticas y calidad de los vinos.
Con la presente iniciativa y junto al grupo de investigación UVaMOX, AGROVIN desarrollará un tapón inteligente con diversos sensores integrados junto a un soporte tecnológico que recoja y analice los resultados obtenidos.
Este proyecto cuenta con el apoyo financiero de la Unión Europea a través de los fondos FEDER y la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
CONVOCATORIA: Programa Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha. Proyecto para el desarrollo, implementación o puesta en marcha de nuevos bienes o servicios.
TÍTULO DEL PROYECTO: Nueva herramienta para la monitorización y seguimiento de vino en barrica.
Fecha inicio: 02/10/2021
Fecha fin: 30/06/2023
ACRÓNIMO: ACTIVEBARREL
OBJECTIF : Il existe actuellement sur le marché une large gamme de souches industrielles de levure Saccharomyces sous forme de levure sèche active pour la fermentation du vin. Le manque d’informations sur les capacités fermentaires de chaque souche signifie que les vinificateurs ne travaillent souvent pas avec les souches les plus appropriées pour les conditions du moût avec lequel ils travaillent, ou pour le type de vin qu’ils veulent produire. De plus, dans les établissements vinicoles, Saccharomyces est presque exclusivement utilisée pour la production de vin, alors qu’il est maintenant connu qu’il existe une multitude d’activités enzymatiques associées à d’autres espèces de levures qui ont un effet très appréciable sur le profil sensoriel des vins. L’objectif général de ce projet de R&D intitulé « ÉTUDE DES ACTIVITÉS ENZYMATIQUES ET DES ÉLÉMENTS ANTIOXYDANTS D’ORIGINE BIOLOGIQUE POUR L’AMÉLIORATION DES VINS BLANCS ET ROSÉ », est de s’attaquer à ce problème, en se concentrant sur une sélection et une caractérisation des activités enzymatiques des levures qui permettront au vinificateur de choisir les souches les plus appropriées en fonction de ses besoins dans l’établissement vinicole, afin de tenir compte de tout ce qui précède et de fournir aux viticulteurs, dans un marché du vin de plus en plus technologique, les outils appropriés pour une approche innovante de la vinification, il s’agit de développer différents objectifs au moyen des approches expérimentales les plus appropriées dans chaque cas.
APPEL À PROPOSITIONS : CDTI. PROGRAMA PROYECTOS DE I+D (PID).
TITRE DU PROJET : Étude des activités enzymatiques et des éléments antioxydants d’origine biologique pour la valorisation des vins blancs et rosés.
Date de début: 01/04/2013
Date de fin: 30/06/2015
ACRONYME: ENZIOXIVIN
OBJECTIVE: The main objective of the project is to optimise the resources available to the wineries at harvest time, saving on production costs, obtaining a differentiated product and maximising quality. The name ULTRAWINE defines an innovative technology aimed at a rapid polyphenolic and aromatic extraction of the grape. The colour and aroma of wines are two of the organoleptic parameters most valued by consumers, as they provide information about the winemaking process and its evolution over time.
CALL: PROGRAMA H2020 HORIZON – SME- INSTRUMENT.
TITLE OF THE PROJECT: Eco-innovative maceration systema based on LFHP ULTRAsound technology for WINEmaking.
Start date: 1/06/2015
End date: 1/06/2017
ACRONIM: ULTRAWINE.
OBJECTIF : Ce projet est mené par un consortium public-privé impliquant un seul partenaire commercial, AGROVIN S.A., et deux centres de recherche, l’INSTITUTO DE LAS CIENCIAS DE LA VID Y EL VINO (ICVV-CSIC) et l’UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA (UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA). Un des objectifs de ce projet est de développer des procédures applicables par l’industrie pour réduire la teneur en alcool des vins afin de compenser l’augmentation produite ces dernières années en raison du réchauffement climatique, tout en respectant ou en améliorant les attributs de qualité liés à la bonne maturité phénolique du raisin. Le deuxième objectif de ce projet est de développer une méthodologie de travail et un équipement basé sur les ultrasons de puissance pour l’extraction du potentiel polyphénolique de la peau et de la pulpe des variétés rouges, en plus de surmonter ou d’améliorer les inconvénients ou les déficiences des techniques existantes qui poursuivent le même objectif.
APPEL À PROPOSITIONS : MINECO-PROGRAMA RETOS COLABORACIÓN.
TITRE DU PROJET : Stratégies de traitement de la vendange et de la fermentation pour la production de vins de qualité, compensant les déséquilibres de composition causés par le réchauffement climatique.
Date de début : 01/09/2014
Date de fin : 31/08/2015
ACRONYME : SOUNDWINES.
OBJECTIF : Il s’agit d’un projet de consortium dirigé par Bodegas Roda S.A. et composé de trois partenaires commerciaux, PRODUCTOS AGROVIN S.A., ADEGAS VALMIÑOR et d’un partenaire technologique, FUNDACIÓN PARQUE TECNOLÓGICO DEL VINO (VITEC). L’objectif technique du projet est de développer un itinéraire œnologique qui, par l’application de nouveaux additifs et procédés, permettra de produire et de commercialiser des vins de haute qualité exempts de dioxyde de soufre. À cette fin, des stratégies seront développées pour réduire ou éliminer le dioxyde de soufre, en garantissant la stabilité microbiologique du vin, en évitant l’action de la polyphénol oxydase et l’oxydation chimique des vins, bref, sans affecter négativement la qualité du produit. La participation d’AGROVIN au projet signifie sa consolidation sur le marché espagnol et international des solutions œnologiques, tant en termes de micro-organismes et d’additifs que de technologie et de processus, en recherchant de nouvelles applications des produits actuellement sur le marché et en développant de nouveaux produits et stratégies de production pour remplacer l’utilisation du dioxyde de soufre dans les produits œnologiques, en offrant de nouvelles fonctions à ses produits et en développant de nouvelles opportunités commerciales dans le domaine des additifs de substitution du dioxyde de soufre, avec les possibilités qui en découlent pour ouvrir le marché et capter de nouveaux clients.
APPEL À PROPOSITIONS : MINECO. INNPACTO 2012.
TITRE DU PROJET : Développement d’un itinéraire œnologique pour produire des vins de haute qualité sans dioxyde de soufre.
Date de début: 01/10/2012
Date de fin: 31/12/2015
ACRONYME: VINNOSO2
OBJECTIF : Le projet CENIT-DEMETER est constitué d’un consortium qui rassemble un total de 27 partenaires et 21 organisations de recherche avec 31 groupes de recherche différents représentant 12 communautés autonomes en Espagne, le chef de file du projet étant Miguel Torres S.A. L’objectif général du projet est de réaliser une recherche stratégique, multidisciplinaire et interrégionale dans le domaine de la viticulture au niveau national, qui permettra de générer des connaissances scientifico-techniques dont l’application devrait jeter les bases d’une nouvelle façon d’appréhender le positionnement futur du secteur viticole et de l’industrie auxiliaire du vin face au changement climatique. Dans le cadre de ce projet, PRODUCTOS AGROVIN sera le chef de file du groupe de travail axé sur la recherche sur les levures, en tant qu’entreprise importante dans le secteur de l’industrie des auxiliaires du vin.
APPEL À PROPOSITIONS : CDTI- PROGRAMA CENIT.
TITRE DU PROJET : Stratégies et méthodes viticoles et œnologiques face au changement climatique. Application de nouvelles technologies pour améliorer l’efficacité des processus qui en découlent.
Date de début : 01/01/2008
Date de fin : 31/11/2011
ACRONYME: DEMETER.
OBJECTIF :Le projet du consortium BESTBRANDY vise à entreprendre un projet complet de R&D 2016-2018 sur l’amélioration des produits et des processus dans le vignoble, la vinification, la distillation, le vieillissement et le conditionnement du brandy, dans le but d’améliorer la compétitivité des entreprises participantes en générant des connaissances et en appliquant ce qui existe déjà d’un point de vue scientifico-technique. Les centres de recherche suivants participent à ce projet en tant qu’entités sous-traitantes : Université polytechnique de Madrid, CEBAS-CSIC Murcie, Université de Cadix, IFAPA Rancho de la Merced et INIA, dans le but de dynamiser la collaboration public-privé pour la période 2016-2018 capable d’atteindre les objectifs techniques ambitieux définis dans le rapport technique soumis à l’appel à propositions multirégional 2016 d’Innterconecta.
APPEL À PROPOSITIONS : CDTI PROGRAMA FEDER-INNTERCONECTA 2016.
TITRE DU PROJET : Facteurs influençant la qualité du brandy et nouveaux systèmes de production du brandy, du vignoble à la mise en bouteille.
DATE DE RÉALISATION : du 01/07/2016 au 31/12/2018
ACRONYME : BESTBRANDY
OBJECTIF :Ce projet de recherche vise à développer et à caractériser de nouveaux outils bioactifs (levures évoluées et nouvelles formulations polymériques), ce qui permettra d’améliorer la structure colloïdale du vin et son profil sensoriel. Elle comprend la validation à l’échelle du laboratoire et de l’industrie des outils qui s’avèrent les plus efficaces en fonction des objectifs prévus.
APPEL À COMMUNICATION: Proyecto de investigación y desarrollo individual del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).
TITRE DU PROJET: “Améliorer la structure colloïdale du vin : de nouveaux outils bioactifs d’intérêt”
Date de début: 02/02/2019
Date de fin: 31/01/2022
ACRONYME: WINEBALANCE
OBJECTIF : L’objectif du projet est de rechercher des applications œnologiques des résines échangeuses d’ions pour éliminer les résidus de pesticides dans les moûts, qui soient intéressantes et économiquement et fonctionnellement viables. Ce faisant, cette initiative contribuera aux connaissances nécessaires pour que ce type de résines soit largement utilisé dans les moûts, où elles sont autorisées pour d’autres usages, de la conception à l’application de la technologie.
APPEL À PROPOSITIONS : Programa Innova-Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
TITRE DU PROJET : Étude sur l’élimination de pesticides dans les moûts blancs à l’aide de résines ioniques
Date de début: 04/10/2016
Date de fin: 26/09/2017
ACRONYME: PESTIRES16
OBJECTIF : L’objectif du projet est de sélectionner des résines capables d’éliminer ou de réduire les composés soufrés dans les moûts blancs qui ont été sulfités pour leur conservation et leur protection. L’objectif est d’obtenir comme résultat une technique à la fois efficace dans la réduction des composés soufrés et économiquement viable pour une future industrialisation dans les établissements vinicoles.
Cette initiative démontrera le potentiel des résines pour obtenir des moûts fermentescibles tout au long de l’année, à un coût minimal pour les établissements vinicoles.
Ce projet bénéficie du soutien financier de l’Union européenne par le biais des fonds FEDER et de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
APPEL DE PROPOSITIONS : Programa Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha. Projet de développement expérimental.
TITRE DU PROJET : Utilisation de résines pour l’élimination des sulfites dans les moûts blancs sulfités
Date de début : 1/04/2018
Date de fin : 31/12/2018
ACRONYME : SULFIRES18
OBJECTIF : Pour atteindre cet objectif, AGROVIN vise à isoler des levures spécifiques qui, grâce à leurs caractéristiques propres, sont capables d’augmenter la libération des arômes dans le processus de production du vin blanc. En outre, en raison du contexte de l’effet de la nutrition azotée sur la libération des arômes, l’objectif est de réaliser une étude détaillée de l’influence de l’azote sur les caractéristiques métaboliques et enzymatiques des levures sélectionnées.
Avec ces deux études, l’objectif est d’obtenir une vision plus large de la façon dont la nutrition azotée peut affecter la libération des arômes variétaux à travers l’activité enzymatique des levures responsables de la révélation des précurseurs aromatiques dans le vin pendant la fermentation.
APPEL À PROPOSITIONS : CDTI. PROGRAMA PROYECTOS DE I+D (PID)
TITRE DU PROJET : La nutrition azotée et son influence sur la libération des arômes variétaux thiolés par les levures
Date de début : 01/01/2016
Date de fin : 31/12/2017
ACRONYME : NUTRIAROMA
OBJECTIF : Avec ce projet, PRODUCTOS AGROVIN entend initier une série d’actions qui lui permettront d’optimiser son système de gestion de l’innovation, en concevant une méthodologie qui lui permettra d’appliquer son propre plan d’innovation sur une base annuelle. Cette mesure vise finalement à promouvoir les processus d’innovation (R&D&I) au sein de l’entreprise afin d’améliorer son positionnement et sa compétitivité. Ces objectifs seront atteints en favorisant le développement des activités de R&D&I dans le cadre d’une culture qui encourage l’innovation commerciale. Dans le cadre du développement de ce projet, un comité d’innovation et/ou une unité ou un département de RDI seront mis en place avec l’aide experte de l’entreprise ARTICA Ingeniera e Innovación S.L. en matière de conseil en RDI.
APPEL À PROPOSITIONS: Programa de apoyo a la innovación empresarial. JUNTA DE COMUNIDADES DE CASTILLA LA MANCHA.
TITRE DU PROJET : Projet d’élaboration d’un plan d’innovation de produits AGROVIN S.A.
Date de début : 15/7/2015
Date de fin : 30/4/2016
OBJECTIF : Dans ce projet, AGROVIN vise à réaliser une recherche stratégique, multidisciplinaire et régionale dans le domaine de la viticulture, qui permettra de générer des connaissances scientifiques et techniques dont l’application devrait jeter les bases d’une nouvelle façon de traiter les moûts afin de stabiliser leur couleur et de prolonger leur durée de vie utile. Si le projet est techniquement réussi, il conduira à une augmentation des solutions offertes par le marché pour le traitement des moûts, qui pourraient être utilisées à l’avenir pour améliorer la qualité des vins élaborés à partir de ceux-ci et prolonger ainsi leur aptitude aux marchés nationaux et internationaux. Les objectifs spécifiques du projet sont : – Développement de traitements préventifs de l’oxydation du moût au moyen de la technologie d’échange d’anions à médiation par résine. – Définir les produits de nettoyage et de régénération. Développement de protocoles de travail pour les applications définies ci-dessus. Étude de la stabilité chimique du moût. – Transfert de technologie avec la conception d’une machine semi-industrielle.
APPEL À COMMUNICATION: JUNTA DE COMUNIDADES DE CASTILLA LA MANCHA.
TITRE DU PROJET : Application de l’échange d’ions pour le contrôle de la couleur dans les moûts blancs.
Date de début : 9/07/2015
Date de fin: 18/07/2016
OBJECTIF : L’objectif principal poursuivi par AGROVIN avec l’exécution de ce projet de R&D est le développement d’une nouvelle solution technologique telle que les fibres végétales pour le raffinage et l’élimination des substances indésirables dans le processus d’élaboration des vins rouges, blancs et rosés.
APPEL À PROPOSITIONS : Programa Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha 2019.
TITRE DU PROJET : « Développement et optimisation de la technologie d’utilisation des fibres végétales pour le raffinage et l’élimination des substances indésirables dans les vins. »
DURATION: 01/10/2019 – 30/11/2020.
ACRONYME: NATURFIBRE
(HPU) pour améliorer l’extraction des composés caractéristiques de l’huile d’olive vierge, en obtenant un niveau élevé de différenciation par rapport au reste des huiles sur le marché.
APPEL À COMMUNICATION : Programa Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha.
TITRE DU PROJET : Application d’ultrasons à haute puissance dans la production d’huiles d’olive vierges.
Date de début : 4/10/2016
Date de fin : 26/09/2017
ACRONYME : UAPACEITES16
OBJECTIF : Ce projet d’innovation technologique vise à élargir le portefeuille actuel de l’entreprise grâce au développement de nouvelles souches de bactéries lactiques. Cela nécessite l’acquisition de nouveaux actifs : un fermenteur de 100 litres et une chambre de conservation spécifique. Ces derniers sont indispensables et indissociables, car les nouveaux produits nécessitent une réfrigération.
En utilisant ces atouts, nous prévoyons de réduire la période de développement des bactéries lactiques et de prolonger leur durée de conservation, en les adaptant à différentes conditions, le tout lié aux nouvelles techniques œnologiques. D’autre part, cette série de changements signifie également un doublement de la production, favorisant la satisfaction de la demande actuelle et future.
APPEL À PROPOSITIONS : Línea Directa de Innovación del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).
TITRE DU PROJET : Incorporation en laboratoire d’actifs dans l’industrie des auxiliaires du vin
Date de début: 01/01/2019
Date de fin: 31/12/2020
ACRONYME: LACTICAUX
OBJECTIF : L’entreprise AGROVIN S.A. entreprend cet ambitieux projet de R&D&I dans le but de développer des outils utiles aux processus œnologiques dans les domaines fondamentaux de la microbiologie œnologique et de l’œnotechnie. Le projet vise à réaliser une étude des nouvelles applications des levures en œnologie, en recherchant une production minimale d’amines biogènes, des études de faisabilité de l’inoculation de bactéries lactiques, le contrôle numérique de la fermentation, la préparation de charbon actif pour une utilisation dans l’industrie œnologique, la mise à l’échelle industrielle d’Oenococcus oeni, la caractérisation génotypique des levures de vin, l’utilisation combinée de la micro-oxygénation et des tanins ou des copeaux de chêne sur la couleur et le contenu polyphénolique des vins de Monastrell et la caractérisation des activités enzymatiques et polyphénoliques en vinification.
APPEL À PROPOSITIONS : CDTI-PROGRAMA PROYECTOS DE I+D (PID).
TITRE DU PROJET : Optimisation de l’application de levures et bactéries d’intérêt œnologique.
Date de début : 01/10/2006
Date de fin : 31/12/2007
OBJECTIF : Le projet vise à évaluer les changements possibles dans la composition phénolique des vins traités aux ultrasons et leurs caractéristiques sensorielles, déterminant ainsi l’augmentation de la complexité organoleptique des vins obtenus.
Cette initiative aboutira à la démonstration de la capacité du traitement par ultrasons à améliorer les arômes du vin et à en accroître la qualité.
Ce projet bénéficie du soutien financier de l’Union européenne par le biais des fonds FEDER et de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
APPEL À PROPOSITIONS : Programa Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha. Proyecto de desarrollo experimental.
TITRE DU PROJET : Influence des ultrasons sur les réactions d’estérification pendant la vinification
Date de début: 01/04/2018
Date de fin: 31/12/2018
ACRONYME: ULTRASTER18
Application de levures sélectionnées à l’industrie œnologique. Accord université-entreprise. École technique supérieure d’ingénieurs agronomes, Université polytechnique de Madrid (2003-2004).
Application de levures sélectionnées dans la fabrication du vin rouge. Accord université-entreprise. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, Universidad Politécnica de Madrid (2004-2005).
Développement d’une méthode rapide de quantification des précurseurs aromatiques dans les moûts et les vins. Accord université-entreprise. Université de Castilla-La Mancha (2004-2006).
Développement d’outils de diagnostic pour la surveillance des Brettanomyces dans les vignobles. Projet CRAFT Coop-CT-2003-508445. Participants : Dr. Moller und Schmeltz GMBH, Bionostra, Centre Technique Interprofessions de la Vigne et du vin, Chambre d’Agriculture de la Gironde, Agrovin, Université Victor Segalen (Bordeaux II), Université de Montpellier I (Centre de Recherche et de Formation en Œnologie), DSMZ- deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen GMBH, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, (2004-2007).
Propositions pour améliorer l’application industrielle des levures sèches actives dans les caves de Castilla La Mancha en étudiant leur mise en œuvre et leur faisabilité. Projet FEDER. Université de Castilla-La Mancha (2005-2008).
Sélection de levures œnologiques à effet Killer contre Brettanomyces bruxelliensis. Application aux moûts et aux vins. Accord université-entreprise. Département de microbiologie III, Universidad Complutense de Madrid (2005-2006)
Nouvelles applications du traitement avec des levures inactivées en œnologie : effet sur le contenu en amines biogènes. Projet Petri. Institut des Fermentations Industrielles IFI-CSIC (2006-2007).
Études de faisabilité d’une inoculation dans les vins visant à réaliser la fermentation malolactique. Accord université-entreprise. Département de microbiologie, Faculté des sciences biologiques. Université de Valence (UVEG) (2006-2007).
Optimisation des levures à usage œnologique. Groupe de recherche, département des sciences biomédicales, secteur de la microbiologie, Université d’Estrémadure (UEX). Groupe de recherche, École d’ingénierie agricole, Université polytechnique de Madrid (UPM). Programme Inmoempresa, Junta de Castilla La Mancha (2007-2008).
Contrôle de qualité de la production industrielle sous forme de levure sèche active et mise en œuvre en vinification de deux souches de levure : BM58 (CECT13003) et BM60 (CECT13004). Institut d’agrochimie et de technologie alimentaire IATA-CSIC (2008-2009)
Production de moûts rouges de régions chaudes avec une forte implantation de levures de vin sélectionnées. Projet CENIT : Développement de stratégies et de méthodes viticoles et œnologiques face au changement climatique. Application de nouvelles technologies pour améliorer l’efficacité des processus résultants DEMETER. École d’ingénierie agricole, Université polytechnique de Madrid (2008-2011).
Sélection et amélioration de souches de bactéries lactiques pour développer la fermentation malolactique dans les nouvelles conditions de vinification dues au changement climatique. Projet CENIT DEMETER. Département de microbiologie, Faculté des sciences biologiques, Université de Valence (UVEG) (2008-2011).
Les nutriments azotés dans la fermentation alcoolique : nécessité et effet sur son déroulement. Université Rovira i Virgili (RiV) Institut d’agrochimie et de technologie alimentaire IATA-CSIC. Projet CENIT : DEMETER (2008-2011).
Aspects qui influencent la qualité des vins mousseux produits selon la méthode traditionnelle. Université Rovira i Virgili (RiV) Institut d’agrochimie et de technologie alimentaire IATA-CSIC. Projet CENIT : DEMETER (2008-2011).
Utilisation de souches Killer pour la lutte biologique contre Brettanomyces bruxelliensis dans les fermentations du vin. Accord université-entreprise. Département de microbiologie III, Université Complutense de Madrid (2009-2010).
OBJECTIF: Développement, mise enœuvre et mise en service d’un nouveau système de surveillance en temps réel des vins élevés en barriques, sans qu’il soit nécessaire de procéder à des échantillonnages ou à des modifications de l’environnement intérieur de la barrique, assurant le maintien des qualités organoleptiques et de la qualité des vins.
Avec cette initiative et en collaboration avec le groupe de recherche UVaMOX, AGROVIN développera un bouchon intelligent avec divers capteurs intégrés ainsi qu’un support technologique qui recueille et analyse les résultats obtenus.
Ce projet bénéficie du soutien financier de l’Union européenne à travers les fonds FEDER et la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
APPEL: Programme Innova -Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha. Projet de développement, de mise en œuvre ou de démarrage de nouveaux biens ou services.
TITRE DU PROJET : Nouvel outil de suivi et de suivi du vin en barriques.
Date de début: 02/10/2021
Date de fin: 30/06/2023
ACRONYME: ACTIVEBARREL
OBJECTIF: L’objectif principal du projet est d’optimiser les ressources dont disposent les caves au moment des vendanges, en économisant sur les coûts de production, en obtenant un produit différencié et en maximisant la qualité. Le nom ULTRAWINE définit une technologie innovante visant à une extraction polyphénolique et aromatique rapide du raisin. La couleur et l’arôme des vins sont deux des paramètres organoleptiques les plus appréciés par les consommateurs, car ils fournissent des informations sur le processus de vinification et son évolution dans le temps.
APPEL À COMMUNICATION: PROGRAMA H2020 HORIZON – SME- INSTRUMENT.
TITRE DU PROJET : Eco-innovative maceration systema based on LFHP ULTRAsound technology for WINEmaking.
Date de début : 1/06/2015
Date de fin: 1/06/2017
ACRONYME: ULTRAWINE.
