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Le phosphate de biammonium est un activateur de fermentation inorganique qui est rapidement assimilé par les levures impliquées dans la fermentation alcoolique.
| Genre de vin | Pétillant |
|---|---|
| Appliqué en | FA et FML |
| Végétalien | Végétalien |
| Écologique | Autorisé EU |
| Composición | Inorganique |
Dans la fermentation alcoolique :
Phosphate de biammonium. Source d’azote inorganique, rapidement assimilée. Permet la synthèse des acides aminés et des protéines.
Complément nutritionnel en fermentation 10-30 g/hl
